美食情报王 第222节（1 / 7）
陈舟是真的想招来个靠谱的厨师。
黄师傅，也是真的很想过来。
随着厨房里滋啦一声，肉片最先被滑进油锅。
陈舟也将目光，重新看了过去。
肉片捞出来之后，黄师傅等待油温升高，继续下入了腰花和猪肝。
这两者成熟时间相近，可以一块过油。
在五成左右的热油里面，短暂停留，猪肝外皮硬朗，腰花微微蜷曲，同样捞出备用。
接下来的炒制，是整道菜里面耗时间最短的过程。
把锅烧热，葱蒜炝锅，随后倒入食材、烹入碗汁。
用旺火急炒。
最后，还要放上出锅蒜和花椒油，再次翻炒均匀。
这就是一道非常标准的老爆三。
黄师傅给收进了盘子里。
“完活了，陈老板。”
“行，”陈舟笑了笑：“我们一块尝尝。”
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黄师傅，也是真的很想过来。
随着厨房里滋啦一声，肉片最先被滑进油锅。
陈舟也将目光，重新看了过去。
肉片捞出来之后，黄师傅等待油温升高，继续下入了腰花和猪肝。
这两者成熟时间相近，可以一块过油。
在五成左右的热油里面，短暂停留，猪肝外皮硬朗，腰花微微蜷曲，同样捞出备用。
接下来的炒制，是整道菜里面耗时间最短的过程。
把锅烧热，葱蒜炝锅，随后倒入食材、烹入碗汁。
用旺火急炒。
最后，还要放上出锅蒜和花椒油，再次翻炒均匀。
这就是一道非常标准的老爆三。
黄师傅给收进了盘子里。
“完活了，陈老板。”
“行，”陈舟笑了笑：“我们一块尝尝。”
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