美食情报王 第136节（3 / 7）
“买肉的话，可以去菜市场买，让卖肉的老板拿喷枪把猪皮烧一下，超市里不让用火。我知道有家猪肉非常不错。”
“老张是吧？”林女士接上话：“上周六碰到他来着，说什么都要多给我一块肉。”
这就是枕边风.....陈舟笑了笑。
很快，陈桃桃在客厅里调皮捣蛋回来之后，高温下，锅里面的猪皮也开始调皮捣蛋了。
陈舟提醒道：“你带着桃桃站我远点啊。”
“嗯。”
陈桃桃知道哪里危险，哪里安全，躲到了林艺凡身后。
此时，温度上来，偶尔会有油脂迸溅到外面。
等猪肉炒到色泽金黄，肉块定型，油脂收缩。
关火。
家里也有个小砂锅。把肉转入砂锅，备用。
炒锅里面剩的猪油，再加上刚刚的葱油，共同熬制接下来的卤汤。
葱、姜、蒜，香叶、八角爆香，锅边烹入酱油，米酒，加水煮开。
转头到一旁的砂锅，
把刚才放凉的红葱酥也倒进去。
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“老张是吧？”林女士接上话：“上周六碰到他来着，说什么都要多给我一块肉。”
这就是枕边风.....陈舟笑了笑。
很快，陈桃桃在客厅里调皮捣蛋回来之后，高温下，锅里面的猪皮也开始调皮捣蛋了。
陈舟提醒道：“你带着桃桃站我远点啊。”
“嗯。”
陈桃桃知道哪里危险，哪里安全，躲到了林艺凡身后。
此时，温度上来，偶尔会有油脂迸溅到外面。
等猪肉炒到色泽金黄，肉块定型，油脂收缩。
关火。
家里也有个小砂锅。把肉转入砂锅，备用。
炒锅里面剩的猪油，再加上刚刚的葱油，共同熬制接下来的卤汤。
葱、姜、蒜，香叶、八角爆香，锅边烹入酱油，米酒，加水煮开。
转头到一旁的砂锅，
把刚才放凉的红葱酥也倒进去。
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