第106章（2 / 3）
血鸭出锅的时候汤刚好完全煮干，不知道的人咋看以为是爆炒熟的，但吃起来却不干硬，香气也没有被过多的汤汁分散，吃起来特别香。
“啊！突然就饿了。”许三念闻着血鸭的香味道。
“那你把系统关了吧，这单做完我们就吃午饭，上午的材料也没剩多少了，剩下的我们自己吃。”安福生边装菜边说，“对了，蔬菜没有了，你去菜园子里拔一点吧。”
“好嘞。”许三念利索地关闭系统，跑去菜园子里拔菜。
她最喜欢拔菜了，不管是从土里拔出来顿顿的声音，还是折断菜茎咔嚓咔嚓的声音，听起来都特别爽。
许三念噔噔噔跑去菜园子里拔了一篓子萝卜菜回来，“师父，这个可以吗？”
安福生看了一眼道：“你怎么不拔白菜拔萝卜？”
许三念：“萝卜还没有拔过，我想拔呀，是不是太小了还不能吃？”
“可以吃，这种连萝卜带叶子一起吃也算是时令蔬菜了，味道也不错的。”安福生道：“不过可能有点苦涩，得先焯一下水。”
“那就好，那我去洗干净。”许三念把萝卜菜放池子里，道：“做我们的客人还是挺幸福的哦，时不时还能吃上我们自己种的时令蔬菜。”
安福生接着做鱼香茄子，“最主要还是得客人喜欢。”
许三念：“自己种的菜没有人不喜欢。”
安福生点了点头。
许三念洗好菜，安福生的鱼香茄子也做好了，他把鱼香茄子在餐盒里装好，洗干净锅，在锅里加清水，打算焯萝卜菜。
萝卜头才长到和食指差不多大，安福生先抓住菜叶将萝卜头在开水里烫到半熟，然后将萝卜叶放入水中。
萝卜叶因为叶梗比较粗，还有一层细细的有些硬的磁，相对于其他梗小叶大的菜需要煮的时间就稍微久一点，普通青菜类一般焯水一分钟就可以了，萝卜叶需要一分半到两分钟。
焯好萝卜菜后，安福生将萝卜菜和锅里的水一起倒进一个盆里，然后盖上锅盖闷住热气。
“师父，这样不会把叶子弄黄吗？”许三念问。
安福生：“不会，闷一下才能闷掉苦味，也能把叶子表面的刺闷软，其实闷一晚上也行，不过那样的话菜会变黄，还会有点酸味，吃起来又是另一种味道。”
许三念崇拜道：“你怎么好像了解每一种菜的特性和做法？”
安福生默了默，“这些都是很常见的做法，见多了就知道了，不过也是老一辈人一点一点教的。”
芹菜香干和小炒肉都是快手菜，做法也简单，在锅里加油，先放豆干或者肉爆炒出香味，放点酱油翻炒上色，然后放芹菜或者青椒片，再翻炒个几分钟，加适量的盐和鸡精就可以出锅，两个菜加起来都不要十分钟，一眨眼的时间就做好了。
见安福生剩最后一个菜了，骑手也过来了，许三念赶紧跑去打饭。
安福生把萝卜菜从热水里捞出来，又在水龙头下仔细冲洗。
许三念见安福生重复洗菜，问道：“我没洗干净吗？”
“不是，萝卜菜的叶子长得密集，萝卜叶和萝卜头相接的地方菜梗子挨得很紧，新鲜的时候很难洗干净，现在焯了水，叶子松散了再洗洗，怕藏泥巴。”
许三念：“哦。”
洗干净萝卜菜后，安福生将它切细，然后在锅里加了一块猪肉，油化了后在里面加上几节两厘米左右长短的干辣椒段，然后放入切好的萝卜菜爆炒，两分钟后撒上盐，出锅。
安福生装好萝卜菜后放在许三念放好的保温袋里，又分别装了一份酸萝卜和酸笋一起放袋子里，把封口封号，然后将两大袋饭菜交给骑手，“这单有点重，辛苦你了。”
骑手刚喝完一杯暖暖的红糖姜茶，感觉整个人从里到外都暖暖的，道：“应该的。” ↑返回顶部↑
“啊！突然就饿了。”许三念闻着血鸭的香味道。
“那你把系统关了吧，这单做完我们就吃午饭，上午的材料也没剩多少了，剩下的我们自己吃。”安福生边装菜边说，“对了，蔬菜没有了，你去菜园子里拔一点吧。”
“好嘞。”许三念利索地关闭系统，跑去菜园子里拔菜。
她最喜欢拔菜了，不管是从土里拔出来顿顿的声音，还是折断菜茎咔嚓咔嚓的声音，听起来都特别爽。
许三念噔噔噔跑去菜园子里拔了一篓子萝卜菜回来，“师父，这个可以吗？”
安福生看了一眼道：“你怎么不拔白菜拔萝卜？”
许三念：“萝卜还没有拔过，我想拔呀，是不是太小了还不能吃？”
“可以吃，这种连萝卜带叶子一起吃也算是时令蔬菜了，味道也不错的。”安福生道：“不过可能有点苦涩，得先焯一下水。”
“那就好，那我去洗干净。”许三念把萝卜菜放池子里，道：“做我们的客人还是挺幸福的哦，时不时还能吃上我们自己种的时令蔬菜。”
安福生接着做鱼香茄子，“最主要还是得客人喜欢。”
许三念：“自己种的菜没有人不喜欢。”
安福生点了点头。
许三念洗好菜，安福生的鱼香茄子也做好了，他把鱼香茄子在餐盒里装好，洗干净锅，在锅里加清水，打算焯萝卜菜。
萝卜头才长到和食指差不多大，安福生先抓住菜叶将萝卜头在开水里烫到半熟，然后将萝卜叶放入水中。
萝卜叶因为叶梗比较粗，还有一层细细的有些硬的磁，相对于其他梗小叶大的菜需要煮的时间就稍微久一点，普通青菜类一般焯水一分钟就可以了，萝卜叶需要一分半到两分钟。
焯好萝卜菜后，安福生将萝卜菜和锅里的水一起倒进一个盆里，然后盖上锅盖闷住热气。
“师父，这样不会把叶子弄黄吗？”许三念问。
安福生：“不会，闷一下才能闷掉苦味，也能把叶子表面的刺闷软，其实闷一晚上也行，不过那样的话菜会变黄，还会有点酸味，吃起来又是另一种味道。”
许三念崇拜道：“你怎么好像了解每一种菜的特性和做法？”
安福生默了默，“这些都是很常见的做法，见多了就知道了，不过也是老一辈人一点一点教的。”
芹菜香干和小炒肉都是快手菜，做法也简单，在锅里加油，先放豆干或者肉爆炒出香味，放点酱油翻炒上色，然后放芹菜或者青椒片，再翻炒个几分钟，加适量的盐和鸡精就可以出锅，两个菜加起来都不要十分钟，一眨眼的时间就做好了。
见安福生剩最后一个菜了，骑手也过来了，许三念赶紧跑去打饭。
安福生把萝卜菜从热水里捞出来，又在水龙头下仔细冲洗。
许三念见安福生重复洗菜，问道：“我没洗干净吗？”
“不是，萝卜菜的叶子长得密集，萝卜叶和萝卜头相接的地方菜梗子挨得很紧，新鲜的时候很难洗干净，现在焯了水，叶子松散了再洗洗，怕藏泥巴。”
许三念：“哦。”
洗干净萝卜菜后，安福生将它切细，然后在锅里加了一块猪肉，油化了后在里面加上几节两厘米左右长短的干辣椒段，然后放入切好的萝卜菜爆炒，两分钟后撒上盐，出锅。
安福生装好萝卜菜后放在许三念放好的保温袋里，又分别装了一份酸萝卜和酸笋一起放袋子里，把封口封号，然后将两大袋饭菜交给骑手，“这单有点重，辛苦你了。”
骑手刚喝完一杯暖暖的红糖姜茶，感觉整个人从里到外都暖暖的，道：“应该的。” ↑返回顶部↑