第90章（4 / 4）
钱杏听到云音竟然愿意教她们，她拉着云音手道：“云娘子可千万别为难，她只是说说罢了，你可别把自己的手艺随便教人。”
云音拍拍钱嫂子的手，“我知道，不过肠粉确实没什么秘方，况且每天磨米浆也是件辛苦的事情，就算有人学会去卖，也只能挣个辛苦钱，嫂子们若是想学，我可以教你们另外的做法，味道也很好吃，做起来还简单。”
几个嫂子互相看看，朝她靠近，听她讲具体做法。
云音教她们的是潮汕那边的做法，与广式肠粉讲究皮薄晶莹剔透不同，潮汕肠粉的粉皮更薄，也更软糯嫩滑，里面会包裹很多菜，最后还会加上菜圃丁点缀。
她把做法给几人讲了几遍，见她们都记下来，笑笑道：“其实里面的配菜你们想搭配什么便能搭配什么，绿豆拿来发芽也很容易，你们若是不想发豆芽，也可以换别的菜。我教你们这种做法，也是考虑到自己吃，可以搭配很多菜。”
酱料做起来也更简单，不用追求料汁的鲜，菌菇和蒜蓉丁也不用过滤，对于她们来说，这样的料汁也更合适。
钱杏记好做法，看看对面的几人，“我记得你们家里好像没有石磨吧，用陈米确实能省不少钱，若是你们想做的话，可以带着米来我家磨米浆。”
其他几人连忙笑道：“那就多谢钱姐啦。”
说完做肠粉的事情，云音看着系了绳子的那几筐棉花已经全部取籽，种子也照她说的单独放的，她上前搬起一筐，对几人道：“那我不打扰你们，我先把这些种子拿回去，你们接着忙吧。”
云音搬着种子回了院子，看见马浩从大堂出来，叫住他道：“你吃完肠粉没？吃完帮我把系了绳子的竹筐搬过来，放到后院去。”
马浩应下，去棉花地搬竹筐，云音则把这一筐种子带到后院。
说是后院，其实是一块空地，右边挂了不少竹竿，平时拿来晾衣服。左边廊檐下摆了很多架子，上面放了簸箕，拿来晒晒干菜用的。
客栈人渐渐多起来后，云音也不在前面晒东西了，都拿到后面来晒，这里地方大。
她之前本来想在前面空地挖个池塘，种些莲藕啥的，本来存的钱是打算请人的，现在要扩建房子，这事便耽搁了，只能等明年再说，明年春天她一定把莲子种上，夏天能吃莲子，秋冬能吃莲藕，就连荷叶也能拿来泡茶，还能用来打包食物，全身都是宝。 ↑返回顶部↑
云音拍拍钱嫂子的手，“我知道，不过肠粉确实没什么秘方，况且每天磨米浆也是件辛苦的事情，就算有人学会去卖，也只能挣个辛苦钱，嫂子们若是想学，我可以教你们另外的做法，味道也很好吃，做起来还简单。”
几个嫂子互相看看，朝她靠近，听她讲具体做法。
云音教她们的是潮汕那边的做法，与广式肠粉讲究皮薄晶莹剔透不同，潮汕肠粉的粉皮更薄，也更软糯嫩滑，里面会包裹很多菜，最后还会加上菜圃丁点缀。
她把做法给几人讲了几遍，见她们都记下来，笑笑道：“其实里面的配菜你们想搭配什么便能搭配什么，绿豆拿来发芽也很容易，你们若是不想发豆芽，也可以换别的菜。我教你们这种做法，也是考虑到自己吃，可以搭配很多菜。”
酱料做起来也更简单，不用追求料汁的鲜，菌菇和蒜蓉丁也不用过滤，对于她们来说，这样的料汁也更合适。
钱杏记好做法，看看对面的几人，“我记得你们家里好像没有石磨吧，用陈米确实能省不少钱，若是你们想做的话，可以带着米来我家磨米浆。”
其他几人连忙笑道：“那就多谢钱姐啦。”
说完做肠粉的事情，云音看着系了绳子的那几筐棉花已经全部取籽，种子也照她说的单独放的，她上前搬起一筐，对几人道：“那我不打扰你们，我先把这些种子拿回去，你们接着忙吧。”
云音搬着种子回了院子，看见马浩从大堂出来，叫住他道：“你吃完肠粉没？吃完帮我把系了绳子的竹筐搬过来，放到后院去。”
马浩应下，去棉花地搬竹筐，云音则把这一筐种子带到后院。
说是后院，其实是一块空地，右边挂了不少竹竿，平时拿来晾衣服。左边廊檐下摆了很多架子，上面放了簸箕，拿来晒晒干菜用的。
客栈人渐渐多起来后，云音也不在前面晒东西了，都拿到后面来晒，这里地方大。
她之前本来想在前面空地挖个池塘，种些莲藕啥的，本来存的钱是打算请人的，现在要扩建房子，这事便耽搁了，只能等明年再说，明年春天她一定把莲子种上，夏天能吃莲子，秋冬能吃莲藕，就连荷叶也能拿来泡茶，还能用来打包食物，全身都是宝。 ↑返回顶部↑