第119章（3 / 5）
“刘婶不用忙，”阿朝笑着摆手，庖屋内暖融融的，他倒不用穿太多，将斗篷脱给年哥儿拿着，将干净的围裙围上。“我想蒸些包子，您帮我烧着蒸笼就行，其他的我自己来。”
他巡视了一番小庖屋，熟练地走到案板前，拿起面盆舀了面粉。
刘婶愣了愣，见阿朝熟练的手法，笑着应道：“好，那我这就去把蒸笼预热，您有需要喊我一声。”
阿朝先揉面，双手握住面团反复揉搓，力道均匀，面团在他手里渐渐变得光滑有弹性。
年哥儿在一旁看呆了：“少君，您这揉面的手法，比刘婶还熟练呢。”
阿朝笑了笑：“以前学习的时，大娘说揉面是基本功，要揉到面团能拉起来不裂才行。”
面醒发着，他朝着刘婶子道：“婶子，您帮我烧着火煮红豆吧，我来剁肉馅，等会儿咱们一起蒸包子。”
刘婶手脚利落，没一会就把红豆给煮上，包包子来的突然，红豆没泡过煮的时间要久一些。
此时阿朝已经握着菜刀，把放在海碗里的五花肉，切成小块，随后手腕发力，对着肉块细细剁起来。
刀刃落在案板上，发出笃笃笃的声响，节奏均匀。
他先把五花肉剁成肉糜，再把刘婶烧火间隙备好的葱姜切成末，混进肉里一起剁，让葱姜的香味充分融入肉中。
年哥儿在一旁看呆了：“少君，您这剁馅的手法真熟练，比我奶奶剁的还快。”
阿朝笑了笑：“以前剁得多了，就熟练了，要把肉剁得细腻些，吃起来才不柴。”
剁好肉馅，他往里面加了酱油、少许香油和盐，顺着一个方向不停搅拌，直到肉馅变得粘稠有弹性。
这边张妈还在继续煮红豆，见状，搭嘴：“少君，不若先揉面，你把面揉的差不多，小的就把红豆捣成沙。”
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他巡视了一番小庖屋，熟练地走到案板前，拿起面盆舀了面粉。
刘婶愣了愣，见阿朝熟练的手法，笑着应道：“好，那我这就去把蒸笼预热，您有需要喊我一声。”
阿朝先揉面，双手握住面团反复揉搓，力道均匀，面团在他手里渐渐变得光滑有弹性。
年哥儿在一旁看呆了：“少君，您这揉面的手法，比刘婶还熟练呢。”
阿朝笑了笑：“以前学习的时，大娘说揉面是基本功，要揉到面团能拉起来不裂才行。”
面醒发着，他朝着刘婶子道：“婶子，您帮我烧着火煮红豆吧，我来剁肉馅，等会儿咱们一起蒸包子。”
刘婶手脚利落，没一会就把红豆给煮上，包包子来的突然，红豆没泡过煮的时间要久一些。
此时阿朝已经握着菜刀，把放在海碗里的五花肉，切成小块，随后手腕发力，对着肉块细细剁起来。
刀刃落在案板上，发出笃笃笃的声响，节奏均匀。
他先把五花肉剁成肉糜，再把刘婶烧火间隙备好的葱姜切成末，混进肉里一起剁，让葱姜的香味充分融入肉中。
年哥儿在一旁看呆了：“少君，您这剁馅的手法真熟练，比我奶奶剁的还快。”
阿朝笑了笑：“以前剁得多了，就熟练了，要把肉剁得细腻些，吃起来才不柴。”
剁好肉馅，他往里面加了酱油、少许香油和盐，顺着一个方向不停搅拌，直到肉馅变得粘稠有弹性。
这边张妈还在继续煮红豆，见状，搭嘴：“少君，不若先揉面，你把面揉的差不多，小的就把红豆捣成沙。”
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