在西汉庖厨养娃 第212节（7 / 7）
这饼酵需要和面，在一定的室温下，利用空气中的酵母菌，来使得它自然发酵，这样就成了后世说的老面引子。
她在厨房和了面，盛在陶盆里，以布覆盖，放在她们屋里了。
冬月冰天雪地的，若是直接搁在厨房，温度太低，直接就冻成面坨了，酵母菌在二十到三十度左右更加适合生长繁殖，所以她搁到了睡觉的房中，这里烧了炕，比较暖和，也不能离炕灶太近，使得酵母菌烫死了。
放在适宜的距离，算着时辰揭开来，里头面团膨胀了，表面坑洼不平，撕开后还有蜂窝状的气孔，闻着发酸，这就是成了。
听她说的直接，周平倒不好再问这饼酵是怎么来的了，闷闷不乐的跟着去了旁皇宫的厨房。
只见季胥取了面粉来溲面，中途还加了她带的饼酵。
只是那什么饼酵的酸味闻着就不对，她甚至还用绢布盖住，放在有热度的灶台上两刻钟左右。 ↑返回顶部↑
她在厨房和了面，盛在陶盆里，以布覆盖，放在她们屋里了。
冬月冰天雪地的，若是直接搁在厨房，温度太低，直接就冻成面坨了，酵母菌在二十到三十度左右更加适合生长繁殖，所以她搁到了睡觉的房中，这里烧了炕，比较暖和，也不能离炕灶太近，使得酵母菌烫死了。
放在适宜的距离，算着时辰揭开来，里头面团膨胀了，表面坑洼不平，撕开后还有蜂窝状的气孔，闻着发酸，这就是成了。
听她说的直接，周平倒不好再问这饼酵是怎么来的了，闷闷不乐的跟着去了旁皇宫的厨房。
只见季胥取了面粉来溲面，中途还加了她带的饼酵。
只是那什么饼酵的酸味闻着就不对，她甚至还用绢布盖住，放在有热度的灶台上两刻钟左右。 ↑返回顶部↑