假千金回山村后（美食） 第149节（3 / 7）
因着昨晚炒米的时候只想着自家吃，林姝做的也不多，只用了一碗精米。
铁锅加热，精米倒入后用小火炒上一小会儿，至米粒变黄时加桂皮八角花椒等香料。
香料贵，以前林姝都没舍得买，但如今家里富了，便叫阿野去镇上顺道买了一些香料回来。
加入香料后再炒些许时间便起锅，炒过的香料也不扔，留着还能用。家里正好有小石臼，炒香的米冷却后放到石臼里用石杵磨成米粉，也不用磨得多细，鱼籽大小的粉粒便成，如此便制成了五香米粉。
磨粉自然不用林姝亲自磨，周野力气大，这活儿不用林姝说他便自觉接了过去，没多久便将一碗米都磨完了。
粉蒸肉做好后冷了也不怕，热一热能更好吃，所以林姝先做粉蒸肉。
五花肉的猪皮一面在烧热的铁锅里烙一烙后再切薄片，加砂糖、盐和酱油等佐料腌制个一刻钟后与五香米粉抓匀，若是太干便拌少量清水。
家里正好有晒干的马齿苋菜干，于蒸笼底部铺上一层菜干，肉片平铺上去，大火蒸上半个时辰至肉质酥软，这粉蒸肉便好了。
粉蒸肉的香味儿不算霸道，但等林姝将新鲜出锅的粉蒸肉端出来，夹出两块给何桂香和林小蒲一人喂上一块，两人好吃得舌头都捋不直了。
“唔唔，好吃，好吃死了！又糯又香，酥嫩爽口，食肆里的粉蒸肉都没有我阿姐做的好吃！”林小蒲夸夸个不停。
林姝笑她，“说得你好似去食肆里吃过一般。”
林小蒲乐呵呵道：“大户人家才吃得起这样的大荤菜，咱家哪里吃得起，菜里放几个肉片便算过年了。自阿姐回来后，咱家隔三差五地就要过一次年咧！”
林姝被她逗笑。
虽然还想再吃，但今日家中要请客，林小蒲没再讨食，只眼巴巴地瞅着那一大盘的粉蒸肉，过足了眼瘾才移眼。
不是她吹，阿姐这手艺绝对能进酒楼里当掌厨了！
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铁锅加热，精米倒入后用小火炒上一小会儿，至米粒变黄时加桂皮八角花椒等香料。
香料贵，以前林姝都没舍得买，但如今家里富了，便叫阿野去镇上顺道买了一些香料回来。
加入香料后再炒些许时间便起锅，炒过的香料也不扔，留着还能用。家里正好有小石臼，炒香的米冷却后放到石臼里用石杵磨成米粉，也不用磨得多细，鱼籽大小的粉粒便成，如此便制成了五香米粉。
磨粉自然不用林姝亲自磨，周野力气大，这活儿不用林姝说他便自觉接了过去，没多久便将一碗米都磨完了。
粉蒸肉做好后冷了也不怕，热一热能更好吃，所以林姝先做粉蒸肉。
五花肉的猪皮一面在烧热的铁锅里烙一烙后再切薄片，加砂糖、盐和酱油等佐料腌制个一刻钟后与五香米粉抓匀，若是太干便拌少量清水。
家里正好有晒干的马齿苋菜干，于蒸笼底部铺上一层菜干，肉片平铺上去，大火蒸上半个时辰至肉质酥软，这粉蒸肉便好了。
粉蒸肉的香味儿不算霸道，但等林姝将新鲜出锅的粉蒸肉端出来，夹出两块给何桂香和林小蒲一人喂上一块，两人好吃得舌头都捋不直了。
“唔唔，好吃，好吃死了！又糯又香，酥嫩爽口，食肆里的粉蒸肉都没有我阿姐做的好吃！”林小蒲夸夸个不停。
林姝笑她，“说得你好似去食肆里吃过一般。”
林小蒲乐呵呵道：“大户人家才吃得起这样的大荤菜，咱家哪里吃得起，菜里放几个肉片便算过年了。自阿姐回来后，咱家隔三差五地就要过一次年咧！”
林姝被她逗笑。
虽然还想再吃，但今日家中要请客，林小蒲没再讨食，只眼巴巴地瞅着那一大盘的粉蒸肉，过足了眼瘾才移眼。
不是她吹，阿姐这手艺绝对能进酒楼里当掌厨了！
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