美食情报王 第192节（7 / 7）
跟鱼香肉丝一样，这道菜也需要调个碗汁。
当地添利醋厂的老陈醋，足够的酸香，然后生抽提味，老抽上色，盐糖胡椒粉。
所有的味道，已经提前在这碗汁中融合等待。
首先，还是先滑炒肉片。
宽油，四成热时下入羊肉。
殷红的羊肉在热油中由红转白，迅速舒展，十几秒的功夫，表面已经完全变色，这时候，有八成熟，立即捞出，保证肉片的滑嫩。
然后，就是熟悉的炒鸡蛋。 ↑返回顶部↑
当地添利醋厂的老陈醋，足够的酸香，然后生抽提味，老抽上色，盐糖胡椒粉。
所有的味道，已经提前在这碗汁中融合等待。
首先，还是先滑炒肉片。
宽油，四成热时下入羊肉。
殷红的羊肉在热油中由红转白，迅速舒展，十几秒的功夫，表面已经完全变色，这时候，有八成熟，立即捞出，保证肉片的滑嫩。
然后，就是熟悉的炒鸡蛋。 ↑返回顶部↑