美食情报王 第143节（4 / 7）
最后集体送入烤箱。
等待出炉，就是本次的五仁月饼。
第139章 吃到真东西了，桃桃姨的小账本
第一次烤，先要让月饼定型，第二次的时候刷上蛋液复烤，才能达到最终效果。
很快，第一炉月饼烤出来。
老孟已经在店里等待许久，因为他自己那也有生意，来回来去，把天都聊完，已经开始聊十一的天气了。
托尼老师在户外晾晒毛巾的时候，跟老孟一打听，肩上搭着毛巾，也走了进来。
“哥，我来拿月饼了。”
陈舟笑道：“刚出炉。”
按理来说，月饼烤出来要放一两天回油。
老孟大概明白其中原理，馅料里面少量的水分向饼皮渗透，油也会从里到外逼出来。
那时候，饼皮会更加有光泽。
这才是最佳品尝状态。
但老孟没说，那不是作茧自缚么！
“嘿嘿，尝个热乎的。”
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等待出炉，就是本次的五仁月饼。
第139章 吃到真东西了，桃桃姨的小账本
第一次烤，先要让月饼定型，第二次的时候刷上蛋液复烤，才能达到最终效果。
很快，第一炉月饼烤出来。
老孟已经在店里等待许久，因为他自己那也有生意，来回来去，把天都聊完，已经开始聊十一的天气了。
托尼老师在户外晾晒毛巾的时候，跟老孟一打听，肩上搭着毛巾，也走了进来。
“哥，我来拿月饼了。”
陈舟笑道：“刚出炉。”
按理来说，月饼烤出来要放一两天回油。
老孟大概明白其中原理，馅料里面少量的水分向饼皮渗透，油也会从里到外逼出来。
那时候，饼皮会更加有光泽。
这才是最佳品尝状态。
但老孟没说，那不是作茧自缚么！
“嘿嘿，尝个热乎的。”
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