第36章(4 / 6)

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  林维伦小心在鹅腹开了个小口,将厚厚的黄油贴在空置的腹腔内部,然后取出两个小小的青苹果切成小块,用白兰地泡软。

  磨肉豆蔻的任务交给了伯爵,林维伦则将洋葱、迷迭香、白姜以及龙蒿绑紧后和苹果一起填充进鹅的内部。

  当然,还有最重要的黑松露。

  昂贵食材的一部分被碾成细细的粉,和牛肝菌、鸡油菌一起将内壁彻底铺满。

  等伯爵完成工作,肉豆蔻粉和盐水就被小刷子均匀刷在娇嫩的鹅皮之上。

  林维伦边刷边缓慢揉搓,延展开的粉嫩像最诱惑的蜜桃。

  直至烤炉预热完毕,整只鹅才被放了进去,最后淋上德国白啤。

  高温很快将鹅油蒸腾出来,烈口味的啤酒得以从张开的孔隙中钻入,和内部逐渐渗出香软果汁的馅料一起作用在肥厚的鹅肉上。

  过于厚重的油脂被缓缓晕散开来,单薄的肉壁嵌入混合内陷的浓香。白鹅每一寸皮肤和肌肉都在慢慢变得松软,黑松露与香草在金黄的鹅油包裹下催化出馥郁醇厚的芳香。

  林维伦每隔十分钟,就会将打开烤炉盖子,用滴下来的鹅油混杂着石楠花蜜水细细刷着直面高温的表皮。让它时刻保持湿润,并且最大程度保留应有的酥脆和金黄。

  菲利普忍不住闭上眼睛,感觉自己像掉进女巫所编织的美梦中。

  爆开的香味犹如泡泡,带着他的灵魂飘上天空。

  他站在年轻兽医身后,头晕目眩。

  第27章

  整个厨房井井有条,林格特毫无疑问就是那掌控全局的人。
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