第8章（1 / 6）
回到家，洗干净手，林维伦把衬衫袖子挽起，立刻开始处理榅桲和鱼。
他先把榅桲洗净去皮，一分为四，平铺在盘底，之后倒进一点干白。
不能太多，刚刚好没过就可以，这样泡上一夜，榅桲猩红色的果肉就会变的更加紧实饱满。
鲈鱼也是同理。
林维伦在剩下的干白里放入胡葱、小洋葱、小红辣椒和姜片，用大火炖煮。
所有食材的芳香物质混合充分融化进葡萄酒里，让其散发出无与伦比的浓香。
其实最美味的底味应该由绍兴料酒担任，那是林维伦永远都无法忘怀的气息，
不过条件有限，他也只能退而求其次。
接着将冷却后的酒液刷在鲈鱼身上，鱼背上提前切开的刀口打开怀抱，献出自己的一切拥抱汨汨流进来的汁液。
空荡荡的鱼腹中更是一层又一层被深深渗入，林维伦不厌其烦，将整条鱼翻来覆去，少量多次一遍又一遍，确保每一块鱼肉都被腌料重重裹住才结束。
最后他在鱼腹中塞入柠檬片和芫荽，扣上盖子后和榅桲一起腌制一夜。
等第二天一早，整间屋子里都□□白和果香填满了。香气四溢，小巷里的人们才从睡梦中醒来，就闻到了让他们瞪圆眼睛的气息。
和上次霸道的辣不同，这次的更浅，更醇，却也更撩人。
“究竟是谁家啊？”人们不约而同将窗户开的更大一些，深嗅一口，脾肺都觉得清爽了不少。
可他们瞪大眼睛，也没发现这股香味是从哪里传出来的。
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他先把榅桲洗净去皮，一分为四，平铺在盘底，之后倒进一点干白。
不能太多，刚刚好没过就可以，这样泡上一夜，榅桲猩红色的果肉就会变的更加紧实饱满。
鲈鱼也是同理。
林维伦在剩下的干白里放入胡葱、小洋葱、小红辣椒和姜片，用大火炖煮。
所有食材的芳香物质混合充分融化进葡萄酒里，让其散发出无与伦比的浓香。
其实最美味的底味应该由绍兴料酒担任，那是林维伦永远都无法忘怀的气息，
不过条件有限，他也只能退而求其次。
接着将冷却后的酒液刷在鲈鱼身上，鱼背上提前切开的刀口打开怀抱，献出自己的一切拥抱汨汨流进来的汁液。
空荡荡的鱼腹中更是一层又一层被深深渗入，林维伦不厌其烦，将整条鱼翻来覆去，少量多次一遍又一遍，确保每一块鱼肉都被腌料重重裹住才结束。
最后他在鱼腹中塞入柠檬片和芫荽，扣上盖子后和榅桲一起腌制一夜。
等第二天一早，整间屋子里都□□白和果香填满了。香气四溢，小巷里的人们才从睡梦中醒来，就闻到了让他们瞪圆眼睛的气息。
和上次霸道的辣不同，这次的更浅，更醇，却也更撩人。
“究竟是谁家啊？”人们不约而同将窗户开的更大一些，深嗅一口，脾肺都觉得清爽了不少。
可他们瞪大眼睛，也没发现这股香味是从哪里传出来的。
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