第80章（4 / 6）
她叮嘱烧火的护卫：“大火烧开之后，小火炖足半个时辰。”
护卫说好，孟羽凝趁着这功夫，便去做麻辣水煮鱼。
护卫们把鱼都杀好了，刮掉了鱼鳞，处理干净了内脏。
她挑了六条大草鱼，让两个刀工不错的护卫把鱼肉切成薄片，随后把还带着些肉的鱼骨剁成块，放在一旁备用。
孟羽凝往那一大盆鱼片里加入盐和胡椒粉，还有事先准备好的葱姜水去腥，加入十个鸡蛋清，适量淀粉，搅拌均匀，随后加入少许的油锁住水分，放在一旁腌制一刻钟。
忙活的同时，孟羽凝对着刚才切鱼片的几个护卫连连称赞：“这个鱼片切得真好，简直薄如蝉翼。”
护卫们被夸得乐呵呵。
等鱼腌得差不多了，孟羽凝就让护卫把另外一口暂时闲着的锅烧起火来，等锅烧干，她往锅里加了油。
等油烧热，加入葱姜蒜爆炒出香味，随后加入豆瓣酱，料酒，酱油，胡椒粉等调料炒香，加入大半锅清水，把之前剁好的鱼骨倒入锅中，大火烧开。
等锅里的汤沸腾再煮上片刻，把之前准备好的小白菜，豆芽，还有切成丝的豆腐皮倒入锅中，煮熟之后全部捞出，盛入大盆中。
再把腌制好的鱼片均匀地下入锅中，全部下进去之后，用勺子推动几下，确保全部煮熟，用一个大铁勺把鱼片和汤全都捞出，倒入先前装了配菜的盆里。
随后在菜上撒入白芝麻，蒜末，葱花，一大把灵魂花椒粒，干辣椒粉，最后淋上热油激发出香味。
如此，一大盆麻辣鲜香的水煮鱼片就做好了。
众人闻着那扑鼻香气，都吸溜起口水来。
孟羽凝照旧先拿了两个小碗，盛了两份出来，一份给蔡月昭，一份仔细挑过鱼刺的端给屹儿。
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护卫说好，孟羽凝趁着这功夫，便去做麻辣水煮鱼。
护卫们把鱼都杀好了，刮掉了鱼鳞，处理干净了内脏。
她挑了六条大草鱼，让两个刀工不错的护卫把鱼肉切成薄片，随后把还带着些肉的鱼骨剁成块，放在一旁备用。
孟羽凝往那一大盆鱼片里加入盐和胡椒粉，还有事先准备好的葱姜水去腥，加入十个鸡蛋清，适量淀粉，搅拌均匀，随后加入少许的油锁住水分，放在一旁腌制一刻钟。
忙活的同时，孟羽凝对着刚才切鱼片的几个护卫连连称赞：“这个鱼片切得真好，简直薄如蝉翼。”
护卫们被夸得乐呵呵。
等鱼腌得差不多了，孟羽凝就让护卫把另外一口暂时闲着的锅烧起火来，等锅烧干，她往锅里加了油。
等油烧热，加入葱姜蒜爆炒出香味，随后加入豆瓣酱，料酒，酱油，胡椒粉等调料炒香，加入大半锅清水，把之前剁好的鱼骨倒入锅中，大火烧开。
等锅里的汤沸腾再煮上片刻，把之前准备好的小白菜，豆芽，还有切成丝的豆腐皮倒入锅中，煮熟之后全部捞出，盛入大盆中。
再把腌制好的鱼片均匀地下入锅中，全部下进去之后，用勺子推动几下，确保全部煮熟，用一个大铁勺把鱼片和汤全都捞出，倒入先前装了配菜的盆里。
随后在菜上撒入白芝麻，蒜末，葱花，一大把灵魂花椒粒，干辣椒粉，最后淋上热油激发出香味。
如此，一大盆麻辣鲜香的水煮鱼片就做好了。
众人闻着那扑鼻香气，都吸溜起口水来。
孟羽凝照旧先拿了两个小碗，盛了两份出来，一份给蔡月昭，一份仔细挑过鱼刺的端给屹儿。
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