第80章（3 / 6）
孟羽凝问过祁璟宴，知道明儿一大早船就会到达临安。
今儿这顿晚饭，将是大家在船上的最后一顿饭，孟羽凝便想做顿好的，给这段惊心动魄，却又温馨美好的难忘旅行画上一个完美的终点。
她看了看剩下的食材，还有那两大桶新鲜河鱼，最后定了今天的食谱。
麻辣水煮鱼，紅烧肉，这两个菜她来掌勺。
毛豆炒牛肉，酸辣土豆丝，还有清炒莲藕，这三个菜她都做过，穆山他们都已经学会了，就由他们来做。
定好菜色，大家便开始处理食材，丁丁丁，当当当，厨房霎时间变得热闹起来。
孟羽凝先开始做耗费时间的紅烧肉。
干锅烧开之后，把切成几大塊肥瘦相间的五花肉依次放在锅里，把肉皮烫焦，然后用刀把皮刮一遍，之后整个大塊冷水下锅，放入葱姜蒜料酒，焯水之后捞出。
用温水冲洗干净，把肉改刀成大小均匀的正方形塊，之后锅里放油烧热，把五花肉一一摆进去，小火慢煎。
煎至四面金黄，所有肉塊煎好之后，捞出来放在大盆里，把锅里多余的油倒出来，往锅里放入两大勺白砂糖，小火炒糖色。
屹儿一看到阿凝往锅里放糖，就拍着小巴掌说：“屹儿喜欢吃甜甜的肉肉。”
孟羽凝知道小家伙还记着上回的糖醋排骨呢，便笑着说：“上回的是糖醋排骨，这回的是紅烧肉。”
屹儿便跟着说：“紅烧肉，屹儿喜欢吃甜甜的红烧肉。”
孟羽凝笑着说好，慢慢用勺子搅着锅里不断融化的糖，直到所有糖都化成了枣红色，并不断冒泡泡，这才把先前煎好的肉块倒入锅中，快速翻炒，把肉块都裹上糖色。
再倒入两勺黄酒去腥，加入适量酱油，半勺醋，翻炒一会儿，再加入香叶桂皮八角，葱段和姜片，加入烧开的水，水要没过肉，再多一些。
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今儿这顿晚饭，将是大家在船上的最后一顿饭，孟羽凝便想做顿好的，给这段惊心动魄，却又温馨美好的难忘旅行画上一个完美的终点。
她看了看剩下的食材，还有那两大桶新鲜河鱼，最后定了今天的食谱。
麻辣水煮鱼，紅烧肉，这两个菜她来掌勺。
毛豆炒牛肉，酸辣土豆丝，还有清炒莲藕，这三个菜她都做过，穆山他们都已经学会了，就由他们来做。
定好菜色，大家便开始处理食材，丁丁丁，当当当，厨房霎时间变得热闹起来。
孟羽凝先开始做耗费时间的紅烧肉。
干锅烧开之后，把切成几大塊肥瘦相间的五花肉依次放在锅里，把肉皮烫焦，然后用刀把皮刮一遍，之后整个大塊冷水下锅，放入葱姜蒜料酒，焯水之后捞出。
用温水冲洗干净，把肉改刀成大小均匀的正方形塊，之后锅里放油烧热，把五花肉一一摆进去，小火慢煎。
煎至四面金黄，所有肉塊煎好之后，捞出来放在大盆里，把锅里多余的油倒出来，往锅里放入两大勺白砂糖，小火炒糖色。
屹儿一看到阿凝往锅里放糖，就拍着小巴掌说：“屹儿喜欢吃甜甜的肉肉。”
孟羽凝知道小家伙还记着上回的糖醋排骨呢，便笑着说：“上回的是糖醋排骨，这回的是紅烧肉。”
屹儿便跟着说：“紅烧肉，屹儿喜欢吃甜甜的红烧肉。”
孟羽凝笑着说好，慢慢用勺子搅着锅里不断融化的糖，直到所有糖都化成了枣红色，并不断冒泡泡，这才把先前煎好的肉块倒入锅中，快速翻炒，把肉块都裹上糖色。
再倒入两勺黄酒去腥，加入适量酱油，半勺醋，翻炒一会儿，再加入香叶桂皮八角，葱段和姜片，加入烧开的水，水要没过肉，再多一些。
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