第84章（2 / 5）
掌柜瞪了大厨一眼，大厨只能去给他端水。
没想到苗应不要他洗手的水盆，要他们做菜的水盆，大厨又翻了个白眼，端了满满的一盆水过来。
随后苗应的动作让他们睁大了眼睛，只见他把揉好的面团，一股脑扔进了水里！
第77章
“你,干什么！”大厨憋了这一会儿的气可算是找到地方撒了，看苗应把和好的面往水里放，分明就是在耍他们玩。
“你着什么急？”苗应轻飘飘地瞥了他一眼,“掌柜还没说话呢。”
掌柜瞪了大厨一眼：“你好好看,好好学！”
苗应这才慢条斯理地开始洗面，随后说：“和好醒发好之后，就用清水开始洗面。洗出来的水倒进干净的容器里,然后继续洗。”
“洗到最后，只剩这一团面筋,就算是洗好面了,到时候把这个面筋蒸熟,就能加到凉皮里了。”苗应把最后的面筋拿给他们看，他放下面筋，伸了个懒腰，“面粉水需要沉淀一会儿,咱是在这儿等还是怎么？”
“等会儿吧。”掌柜让人搬了椅子过来,几人就在灶房里坐着,面面相觑。
苗应倒是挺自在的,跟霍行两个人凑在一起，看他怀里的木雕，苗应不懂木雕，又开始指手画脚,最后好端端的木偶被刻得乱七八糟。
大厨在一边吹胡子瞪眼睛，一点耐心都没有，苗应说：“您要是实在闲不住呢，就去把水烧着，再找个什么平的东西,我一会儿要用的。”
大厨吭哧吭哧地去烧火，又拿出一块铁板来，这是酒楼里一道菜用的，应该是能符合苗应的要求。
看时间差不多了，苗应站起来，把面粉水上面沉淀出来的水倒了，剩下下层的面粉，用勺子搅拌均匀。
“之后就简单了。”苗应让开身子，让大厨自己来做，“就是用勺舀出来面粉水，摊在铁板上，过水一蒸，看到冒气泡，就好了。”
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没想到苗应不要他洗手的水盆，要他们做菜的水盆，大厨又翻了个白眼，端了满满的一盆水过来。
随后苗应的动作让他们睁大了眼睛，只见他把揉好的面团，一股脑扔进了水里！
第77章
“你,干什么！”大厨憋了这一会儿的气可算是找到地方撒了，看苗应把和好的面往水里放，分明就是在耍他们玩。
“你着什么急？”苗应轻飘飘地瞥了他一眼,“掌柜还没说话呢。”
掌柜瞪了大厨一眼：“你好好看,好好学！”
苗应这才慢条斯理地开始洗面，随后说：“和好醒发好之后，就用清水开始洗面。洗出来的水倒进干净的容器里,然后继续洗。”
“洗到最后，只剩这一团面筋,就算是洗好面了,到时候把这个面筋蒸熟,就能加到凉皮里了。”苗应把最后的面筋拿给他们看，他放下面筋，伸了个懒腰，“面粉水需要沉淀一会儿,咱是在这儿等还是怎么？”
“等会儿吧。”掌柜让人搬了椅子过来,几人就在灶房里坐着,面面相觑。
苗应倒是挺自在的,跟霍行两个人凑在一起，看他怀里的木雕，苗应不懂木雕，又开始指手画脚,最后好端端的木偶被刻得乱七八糟。
大厨在一边吹胡子瞪眼睛，一点耐心都没有，苗应说：“您要是实在闲不住呢，就去把水烧着，再找个什么平的东西,我一会儿要用的。”
大厨吭哧吭哧地去烧火，又拿出一块铁板来，这是酒楼里一道菜用的，应该是能符合苗应的要求。
看时间差不多了，苗应站起来，把面粉水上面沉淀出来的水倒了，剩下下层的面粉，用勺子搅拌均匀。
“之后就简单了。”苗应让开身子，让大厨自己来做，“就是用勺舀出来面粉水，摊在铁板上，过水一蒸，看到冒气泡，就好了。”
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