第55章（2 / 2）
店里的人流量更高了，因为之前吃火锅的时候一个人坐一桌，没办法拼桌，只能等，但现在弄了冒菜，一个人来吃饭的可以拼一张桌子，而且不用边涮边吃，减少了等待的时间。
就是在灶房里的两人比较辛苦，要一直不停的煮菜，宋予归负责煮，林知秋负责弄冒菜的调料，中间还穿插了几桌火锅，天气热，灶房里又一直生着火，两人都热的不行，衣服都被汗水浸湿，弄来降暑的冰块也化的快，没什么凉意。
但好在收入可观，今天的收益比昨天又多了不少，菜卖的太快还趁着人少的时候出去补了一次货。
傍晚吃过晚饭，在院子里乘凉的时候，林知秋跟宋予归在商量着要不要再雇佣一个伙计和帮厨，今天比昨天更忙，连林母都来帮着传菜了。
但是这两天人流量多也有店里菜价打折的原因，之后恢复原价可能来的人不会像现在有这么多人，有的客人连着两天都来，等过足了这个瘾后肯定会减少来的次数，暂时先不着急招伙计。
但帮厨是一定要的，增加了冒菜后，灶房的工作量多了不少，之后宋予归回书院后林知秋一个人肯定忙不过来。
最后一家人商量了下，还是决定叫牙行的人帮忙留意着，这年头想找个靠谱点的厨子不是那么好找的。
而且之后要是做炒菜的话，他们家的很多菜谱是别处没有的，要是这个厨子不靠谱，这教会徒弟饿死师傅的事儿也不少，但全靠林知秋一人未免太过辛苦，所以得好好挑选。
只能先叫牙行的人留意，最好是能在宋予归去书院之前把人找到。
但林知秋也做了两手准备，他记得之前陆文介绍李锦的时候说过他做饭不错，他想着等这两天不忙了过后试试李锦的厨艺，之前李锦帮着切菜的时候动作倒是很利落。
要是可以那就直接培养他，洗菜洗碗这些重新找一个就好。要是不行，那就只能从外面再找。
开业前三天人流量一直很多，虽然天气热，但架不住他们家的味道好，而且现在价格便宜，划算，还有免费的冰镇饮品喝。
后面开始正式营业恢复原价后，人流量比之前少了点，但每天最少还是有三四两的利润。
人流量开始稳定后，林知秋也渐渐适应了店里的节奏，不会像之前那么忙，还能抽空琢磨琢磨新菜，他既然开的是个食肆，就不准备让菜品一直那么单一，客人也会有吃腻的时候。
先用火锅、冒菜给食肆留住客人，然后在慢慢开始增加菜单，让客人有惊喜感，也是防止一开始就拿出许多别家没有的吃食过于吸引注意，招来不必要的麻烦。他相公说了这是营销策略。 ↑返回顶部↑
就是在灶房里的两人比较辛苦，要一直不停的煮菜，宋予归负责煮，林知秋负责弄冒菜的调料，中间还穿插了几桌火锅，天气热，灶房里又一直生着火，两人都热的不行，衣服都被汗水浸湿，弄来降暑的冰块也化的快，没什么凉意。
但好在收入可观，今天的收益比昨天又多了不少，菜卖的太快还趁着人少的时候出去补了一次货。
傍晚吃过晚饭，在院子里乘凉的时候，林知秋跟宋予归在商量着要不要再雇佣一个伙计和帮厨，今天比昨天更忙，连林母都来帮着传菜了。
但是这两天人流量多也有店里菜价打折的原因，之后恢复原价可能来的人不会像现在有这么多人，有的客人连着两天都来，等过足了这个瘾后肯定会减少来的次数，暂时先不着急招伙计。
但帮厨是一定要的，增加了冒菜后，灶房的工作量多了不少，之后宋予归回书院后林知秋一个人肯定忙不过来。
最后一家人商量了下，还是决定叫牙行的人帮忙留意着，这年头想找个靠谱点的厨子不是那么好找的。
而且之后要是做炒菜的话，他们家的很多菜谱是别处没有的，要是这个厨子不靠谱，这教会徒弟饿死师傅的事儿也不少，但全靠林知秋一人未免太过辛苦，所以得好好挑选。
只能先叫牙行的人留意，最好是能在宋予归去书院之前把人找到。
但林知秋也做了两手准备，他记得之前陆文介绍李锦的时候说过他做饭不错，他想着等这两天不忙了过后试试李锦的厨艺，之前李锦帮着切菜的时候动作倒是很利落。
要是可以那就直接培养他，洗菜洗碗这些重新找一个就好。要是不行，那就只能从外面再找。
开业前三天人流量一直很多，虽然天气热，但架不住他们家的味道好，而且现在价格便宜，划算，还有免费的冰镇饮品喝。
后面开始正式营业恢复原价后，人流量比之前少了点，但每天最少还是有三四两的利润。
人流量开始稳定后，林知秋也渐渐适应了店里的节奏，不会像之前那么忙，还能抽空琢磨琢磨新菜，他既然开的是个食肆，就不准备让菜品一直那么单一，客人也会有吃腻的时候。
先用火锅、冒菜给食肆留住客人，然后在慢慢开始增加菜单，让客人有惊喜感，也是防止一开始就拿出许多别家没有的吃食过于吸引注意，招来不必要的麻烦。他相公说了这是营销策略。 ↑返回顶部↑