第1600章 烤乳猪（7 / 9）
徐拙自然是不怵的。
毕竟潜心好学又闲置了好长时间，刚刚在老爷子收拾乳猪的时候，这个技能就已经发挥作用，把烤乳猪的技能学到手了。
徐拙先把烤乳猪的技能升级到了d级，然后便拿着菜刀，开始做了起来。
他其实完全可以把烤乳猪的技能升级到a级，但这样太过逆天，看一遍就比老爷子做得还好，完全说不过去。
所以他只升到了d级，这样跟老爷子做的有差别，但也相距不远。
这才符合人设，也能保住老爷子的面子。
等他把乳猪改刀浸水腌制过之后，老爷子点点头，笑眯眯的说道：“不错不错，已经算是入门了。”
徐拙改刀的手法虽然稍显青涩，但放在一般饭店当个烤猪师傅是完全没问题的。
老爷子说他入门，是按照国宴厨师的标准评定的。
猪肉腌制一小时之后，老爷子那这木炭，来到院子里的烤炉前，开始生火。
木炭燃起来之后，距离达到可以烤猪的明火状态还有一定的时间，趁着这个功夫，老爷子回到厨房，开始准备给乳猪上叉，顺便涂抹脆皮水。
上叉是做烤乳猪必不可少的步骤，不管用明火炉还是炭火炉，都需要用乳猪叉进行烤制。
老爷子把托盘上的保鲜膜撕掉，然后拿着擦拭干净的乳猪叉，开始上叉。
所谓的上叉，就是把乳猪穿到乳猪叉上，然后经过调整之后进行烤制。
这样烤出来的乳猪外型美观，猪皮香酥，颜色红亮，让人一看就忍不住垂涎三尺。
↑返回顶部↑
毕竟潜心好学又闲置了好长时间，刚刚在老爷子收拾乳猪的时候，这个技能就已经发挥作用，把烤乳猪的技能学到手了。
徐拙先把烤乳猪的技能升级到了d级，然后便拿着菜刀，开始做了起来。
他其实完全可以把烤乳猪的技能升级到a级，但这样太过逆天，看一遍就比老爷子做得还好，完全说不过去。
所以他只升到了d级，这样跟老爷子做的有差别，但也相距不远。
这才符合人设，也能保住老爷子的面子。
等他把乳猪改刀浸水腌制过之后，老爷子点点头，笑眯眯的说道：“不错不错，已经算是入门了。”
徐拙改刀的手法虽然稍显青涩，但放在一般饭店当个烤猪师傅是完全没问题的。
老爷子说他入门，是按照国宴厨师的标准评定的。
猪肉腌制一小时之后，老爷子那这木炭，来到院子里的烤炉前，开始生火。
木炭燃起来之后，距离达到可以烤猪的明火状态还有一定的时间，趁着这个功夫，老爷子回到厨房，开始准备给乳猪上叉，顺便涂抹脆皮水。
上叉是做烤乳猪必不可少的步骤，不管用明火炉还是炭火炉，都需要用乳猪叉进行烤制。
老爷子把托盘上的保鲜膜撕掉，然后拿着擦拭干净的乳猪叉，开始上叉。
所谓的上叉，就是把乳猪穿到乳猪叉上，然后经过调整之后进行烤制。
这样烤出来的乳猪外型美观，猪皮香酥，颜色红亮，让人一看就忍不住垂涎三尺。
↑返回顶部↑