神兽小饭馆[美食] 第93节（5 / 7）
这时候，捏着盆边随便使点劲儿，里头的一条条白嫩鱼肉就跟果冻似的，被迫颤颤巍巍地小幅度晃动。
宋穗细心地沥干这些鱼肉身上的水分，先依次加入胡椒粉、糖、鸡粉等调味料，再根据鱼的整体重量，筛去蛋清，打了几颗蛋黄进去，最后才将它们抓拌均匀，放到一旁腌制。
恰好，罗九手上暂时没有活，就安静地走过来，观摩学习宋穗的手法。
宋穗余光里扫见徒弟过来，稍稍让出一点空间，好让对方看得更清楚。
她摊手，接过白泽递来的半盒脆炸粉，又将油壶拿到手边，着手调制脆浆，头也不抬地开口：“说说脆炸粉的用料和配比。”
罗九就跟科室查房时突然被点名的医学生一样，陡然一个激灵，瞬间挺直腰板，强装镇定地回答：“主要配料是低筋面粉、泡打粉、糯米粉……”
回答完问题，罗九偷摸觑着宋穗的脸色：“师，师父，我说完了。”
宋穗瞥他一眼，忍不住笑了：“这么紧张干嘛？说得是对的，没问题。”
闻言，罗九略微松了一口气，嘴角重新上扬，高高悬起的心缓缓下放。
只可惜，他还没把心安回原位，就又听见宋穗的声音。
宋穗手上动作不停，一边给调好的脆浆过筛，一边挑眉问：“既然提到了脆炸粉，那你给我说说，四种主用淀粉的区别。”
罗九刚翘起的嘴角僵住：“……”
被师父冷不丁抽查知识点这种事，真的好恐怖啊啊啊啊！
罗九疯狂想逃，奈何找不到合适的借口，只能硬着头皮又待了几分钟，回答了宋穗的一个又一个提问。
一直到九肚鱼腌制完成，上好脆浆，下油锅准备开炸，他才借口要去查看炖菜情况。
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宋穗细心地沥干这些鱼肉身上的水分，先依次加入胡椒粉、糖、鸡粉等调味料，再根据鱼的整体重量，筛去蛋清，打了几颗蛋黄进去，最后才将它们抓拌均匀，放到一旁腌制。
恰好，罗九手上暂时没有活，就安静地走过来，观摩学习宋穗的手法。
宋穗余光里扫见徒弟过来，稍稍让出一点空间，好让对方看得更清楚。
她摊手，接过白泽递来的半盒脆炸粉，又将油壶拿到手边，着手调制脆浆，头也不抬地开口：“说说脆炸粉的用料和配比。”
罗九就跟科室查房时突然被点名的医学生一样，陡然一个激灵，瞬间挺直腰板，强装镇定地回答：“主要配料是低筋面粉、泡打粉、糯米粉……”
回答完问题，罗九偷摸觑着宋穗的脸色：“师，师父，我说完了。”
宋穗瞥他一眼，忍不住笑了：“这么紧张干嘛？说得是对的，没问题。”
闻言，罗九略微松了一口气，嘴角重新上扬，高高悬起的心缓缓下放。
只可惜，他还没把心安回原位，就又听见宋穗的声音。
宋穗手上动作不停，一边给调好的脆浆过筛，一边挑眉问：“既然提到了脆炸粉，那你给我说说，四种主用淀粉的区别。”
罗九刚翘起的嘴角僵住：“……”
被师父冷不丁抽查知识点这种事，真的好恐怖啊啊啊啊！
罗九疯狂想逃，奈何找不到合适的借口，只能硬着头皮又待了几分钟，回答了宋穗的一个又一个提问。
一直到九肚鱼腌制完成，上好脆浆，下油锅准备开炸，他才借口要去查看炖菜情况。
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