第139章（1 / 4）
他们这样设计是有自己的考虑的，一来蛋白霜实在是太过甜了一些，要与一些酸味中和才能达到口感的平衡；而来是只用酸味馅料的话，和蛋白霜的对冲又太明显了，因此加了一层有酒香和椰奶香味的奶油中和一下。
再加上他们这个蛋白霜上面还有一层香香脆脆的杏仁片，口感更是丰富。
“抹薄一点，不然一会儿内馅溢出。”段易抽出一点点空隙看着段麟，提醒道。
段麟丝毫不在意：“放心吧，还怕哥哥掉链子？”
“嘁。”段易从鼻息中发出一声。
就在他们抹内馅的时候，其他组的蛋白霜也陆续出炉了。
有一个组叫莫师傅，平时做传统中式糕点比较多，撞了鬼了，运气爆棚还进了第二期比赛，论蛋白霜他们的经验属实比简子渝这组还少。
出炉的当下，他们就听见这一组发出一声惊呼。
——他们有两盘蛋白霜都因为烤得过火，而在烤箱里就发生了断裂。
反正评委和摄像老师的目光全部吸引到那边去了。
“遭了，这下怎么办？”一位副手脸都急红了。
主厨沉默了好一会儿，摇摇头说：“抓紧时间重做吧。”
简子渝抬头看了一下自己正前方这两组，因为上一期第三名，现在自己正前方的是上期的第一名，宸宇。
宸宇这一整组的风格基本可以用“闷声发大财”来形容。
他们有失误，也不吭声，没有失误的时候只有速度。
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再加上他们这个蛋白霜上面还有一层香香脆脆的杏仁片，口感更是丰富。
“抹薄一点，不然一会儿内馅溢出。”段易抽出一点点空隙看着段麟，提醒道。
段麟丝毫不在意：“放心吧，还怕哥哥掉链子？”
“嘁。”段易从鼻息中发出一声。
就在他们抹内馅的时候，其他组的蛋白霜也陆续出炉了。
有一个组叫莫师傅，平时做传统中式糕点比较多，撞了鬼了，运气爆棚还进了第二期比赛，论蛋白霜他们的经验属实比简子渝这组还少。
出炉的当下，他们就听见这一组发出一声惊呼。
——他们有两盘蛋白霜都因为烤得过火，而在烤箱里就发生了断裂。
反正评委和摄像老师的目光全部吸引到那边去了。
“遭了，这下怎么办？”一位副手脸都急红了。
主厨沉默了好一会儿，摇摇头说：“抓紧时间重做吧。”
简子渝抬头看了一下自己正前方这两组，因为上一期第三名，现在自己正前方的是上期的第一名，宸宇。
宸宇这一整组的风格基本可以用“闷声发大财”来形容。
他们有失误，也不吭声，没有失误的时候只有速度。
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