顾二娘流放种田日常 第221节（4 / 7）
在铁锅里放入三两猪油，一斤半的米，以及三两岩茶，受热搅拌均匀，接着拿新鲜竹篾做的架子，搁置其上，而后将腌制好的整兔平铺在架子上，盖上锅盖，点火烧柴。
火是小文火，通过这般的热力作用，一则慢慢烘干兔肉内含的大部分水分，二来锅里头干烧出来的米香伴随着茶香，渗入兔肉里后，祛除掉兔肉自身带的那股腥膻味，如此不仅能保证兔肉肉质细腻脆嫩，吃起来亦更为鲜香。
这样通过“烧米”做出来的熏兔，褐红油亮，烧干后的水分越少，色泽越偏向棕黑色，也越容易存放，只要晾挂在通风处，天气热的时候可以存放的期限多达三个月，像眼下初冬时候做的则更长，便是放置半年亦不会变质，可以随时拿来做菜。
烹制米烧兔，只要将整只兔子切块，与姜母片，葱段爆香，再加少许青酱跟米酒即可。
为了搭配干香的米烧兔，顾冉另外炒了一份炝茼蒿，又煮热了一瓮简单的排骨小藕汤，算是有汤有肉，伺候好了自己的六脏脾胃。
吃完后，负责收拾碗著的裴六看顾冉笑眯眯地，忍不住问：“我今儿听许管事说，你在找人？”
顾冉正打算抱一只毛团子消食呢，听裴六这么一问，忍不住看向他。
他找许管事打听这个干嘛？还是是追问他阿姐下落时，许管事告诉他的？
“没错。”
“是什么人？”
“嗯，一位，故友。”
裴六垂下眼睑，又问，“这位故友，对你来说，重要吗？”
“重要。”
当然重要，其实就算找不到琳哥儿，对她来说并没有什么，她主要找的是琳哥儿呆过的地儿，找到那个村子的那座山，所以藉由找琳哥儿，打听到那个村子在哪儿就可以了。
只是她不能跟许管事直接说找那个村子，那样会让人觉得奇怪，那干脆从找人入手，所以打听到琳哥儿的消息就变得重要起来。
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火是小文火，通过这般的热力作用，一则慢慢烘干兔肉内含的大部分水分，二来锅里头干烧出来的米香伴随着茶香，渗入兔肉里后，祛除掉兔肉自身带的那股腥膻味，如此不仅能保证兔肉肉质细腻脆嫩，吃起来亦更为鲜香。
这样通过“烧米”做出来的熏兔，褐红油亮，烧干后的水分越少，色泽越偏向棕黑色，也越容易存放，只要晾挂在通风处，天气热的时候可以存放的期限多达三个月，像眼下初冬时候做的则更长，便是放置半年亦不会变质，可以随时拿来做菜。
烹制米烧兔，只要将整只兔子切块，与姜母片，葱段爆香，再加少许青酱跟米酒即可。
为了搭配干香的米烧兔，顾冉另外炒了一份炝茼蒿，又煮热了一瓮简单的排骨小藕汤，算是有汤有肉，伺候好了自己的六脏脾胃。
吃完后，负责收拾碗著的裴六看顾冉笑眯眯地，忍不住问：“我今儿听许管事说，你在找人？”
顾冉正打算抱一只毛团子消食呢，听裴六这么一问，忍不住看向他。
他找许管事打听这个干嘛？还是是追问他阿姐下落时，许管事告诉他的？
“没错。”
“是什么人？”
“嗯，一位，故友。”
裴六垂下眼睑，又问，“这位故友，对你来说，重要吗？”
“重要。”
当然重要，其实就算找不到琳哥儿，对她来说并没有什么，她主要找的是琳哥儿呆过的地儿，找到那个村子的那座山，所以藉由找琳哥儿，打听到那个村子在哪儿就可以了。
只是她不能跟许管事直接说找那个村子，那样会让人觉得奇怪，那干脆从找人入手，所以打听到琳哥儿的消息就变得重要起来。
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