不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1336节（4 / 7）
林旭将木柴点燃，先让炉子的温度升上来。
等炉膛里的温度达到200度，将鸭子挂进去，调整火力，开始烤制。
跟丢进去就不用再操心的焖炉烤鸭不同，挂炉烤鸭需要根据火力不停翻动，只有这样，鸭子才好吃美味。
沈佳悦拿着相机在旁边拍着，有些感叹的说道：
“从头到尾都需要手工制作，怪不得烤鸭卖那么贵呢。”
林旭笑了笑：
“过去吃一次烤鸭大半个月的工资没了，不是谁都能吃得起的，反倒是现在，烤鸭虽然上百块钱一只，但跟工资相比，并不算特别贵。”
大家之所以觉得贵，是因为鸭子这种食材便宜，超市里的半片鸭才几块钱一斤，比猪肉便宜一截。
这种肉放烤鸭店就卖上百块，吃的时候还要再单独支付一份片鸭子的服务费，这么想的话多少觉得有些冤。
不过好吃的烤鸭做法复杂，工序繁琐，就连搭配的蘸酱鸭饼都有讲究，贵点倒也正常。
林旭忙活的时候，陈美娟正在旁边的煤炉上做鸭饼。
把面粉加水和成饺子面，多揉几遍，然后分成饺子大小的面剂子。
摁压一下，两个面剂子摞起来，用擀面杖擀成薄饼，放进烧热的鏊子烙一下。
饼很薄，稍稍加热一下就能熟透。
做好的鸭饼薄得透明，带着浓郁的面香味，同时还很有韧劲，能够达到“包汤不洒”的效果。
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等炉膛里的温度达到200度，将鸭子挂进去，调整火力，开始烤制。
跟丢进去就不用再操心的焖炉烤鸭不同，挂炉烤鸭需要根据火力不停翻动，只有这样，鸭子才好吃美味。
沈佳悦拿着相机在旁边拍着，有些感叹的说道：
“从头到尾都需要手工制作，怪不得烤鸭卖那么贵呢。”
林旭笑了笑：
“过去吃一次烤鸭大半个月的工资没了，不是谁都能吃得起的，反倒是现在，烤鸭虽然上百块钱一只，但跟工资相比，并不算特别贵。”
大家之所以觉得贵，是因为鸭子这种食材便宜，超市里的半片鸭才几块钱一斤，比猪肉便宜一截。
这种肉放烤鸭店就卖上百块，吃的时候还要再单独支付一份片鸭子的服务费，这么想的话多少觉得有些冤。
不过好吃的烤鸭做法复杂，工序繁琐，就连搭配的蘸酱鸭饼都有讲究，贵点倒也正常。
林旭忙活的时候，陈美娟正在旁边的煤炉上做鸭饼。
把面粉加水和成饺子面，多揉几遍，然后分成饺子大小的面剂子。
摁压一下，两个面剂子摞起来，用擀面杖擀成薄饼，放进烧热的鏊子烙一下。
饼很薄，稍稍加热一下就能熟透。
做好的鸭饼薄得透明，带着浓郁的面香味，同时还很有韧劲，能够达到“包汤不洒”的效果。
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