不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1134节（3 / 7）
肥肠的卤制差不多需要四十分钟左右，林旭趁着这个功夫，将要用的食材全都收拾一下，该改刀的改刀，该清洗的的清洗，该浸泡的浸泡。
接着他又去楼上拿了一块风干好了的酱油肉，打算配着带来的娃娃菜上锅蒸一下。
肉的鲜香味会在蒸制的时候被娃娃菜吸收，而娃娃菜的鲜甜，也能让肉更加美味好吃。
除了酱油肉之外，别的腊肉、腊肠、咸肉等等，都可以这样烹制。
刚忙活完，空气炸锅里做的酥辣椒也好了。
沈佳悦抽出锅斗，看着里面色泽红润且散发着香辣味的辣椒，忍不住咽了下口水。
哈哈，这也不难嘛。
从煮辣椒到出锅，自己每一步都能做到。
“我真不愧是林记美食的行政总厨，烹饪天赋就是高。”
这丫头自卖自夸的嘟囔两句，随即用筷子夹起一块辣椒段，吹了吹送进嘴里，脸上顿时浮现出了惊喜的表情：
“哇，又酥又香，还少了几分油腻感，很成功！”
林旭这会儿正用蒜臼捣着糍粑辣椒，打算等会儿做肥肠鸡时，在炒料头的步骤加进去，增加菜品的色泽，同时也能增加香辣的味道。
肥肠卤好，林旭把火关掉，掀开锅盖，让里面的肥肠继续在卤汤中泡着。
用肥肠做菜，卤好的肥肠一定要多浸泡一会儿，最好让肥肠在卤汤中自然冷却，这样既能入味，同时也能把卤汤的香味敛入到肥肠里面。
“现在先做什么？”
↑返回顶部↑
接着他又去楼上拿了一块风干好了的酱油肉，打算配着带来的娃娃菜上锅蒸一下。
肉的鲜香味会在蒸制的时候被娃娃菜吸收，而娃娃菜的鲜甜，也能让肉更加美味好吃。
除了酱油肉之外，别的腊肉、腊肠、咸肉等等，都可以这样烹制。
刚忙活完，空气炸锅里做的酥辣椒也好了。
沈佳悦抽出锅斗，看着里面色泽红润且散发着香辣味的辣椒，忍不住咽了下口水。
哈哈，这也不难嘛。
从煮辣椒到出锅，自己每一步都能做到。
“我真不愧是林记美食的行政总厨，烹饪天赋就是高。”
这丫头自卖自夸的嘟囔两句，随即用筷子夹起一块辣椒段，吹了吹送进嘴里，脸上顿时浮现出了惊喜的表情：
“哇，又酥又香，还少了几分油腻感，很成功！”
林旭这会儿正用蒜臼捣着糍粑辣椒，打算等会儿做肥肠鸡时，在炒料头的步骤加进去，增加菜品的色泽，同时也能增加香辣的味道。
肥肠卤好，林旭把火关掉，掀开锅盖，让里面的肥肠继续在卤汤中泡着。
用肥肠做菜，卤好的肥肠一定要多浸泡一会儿，最好让肥肠在卤汤中自然冷却，这样既能入味，同时也能把卤汤的香味敛入到肥肠里面。
“现在先做什么？”
↑返回顶部↑