不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1134节（2 / 7）
“这是从大航海时代就形成的风气，然后一代代传到了现在……不过这种话题别在其他欧洲人面前说，会引起争执的。”
陈燕当然知道这点，她之所以跟lucy聊这个，是因为已经把这个大大咧咧的阿姨当成自己人看待了。
楼下厨房里，正在煮猪大肠。
要做肥肠鸡，肥肠需要先简单卤一下，这样不仅味道更好，而且吃起来也更美味。
沈佳悦守在旁边的空气炸锅前，等着里面的酥辣椒做好呢。
“旭宝，肥肠鸡好做吗？”
林旭说道：
“挺简单的，无非就是把炒鸡和煮好的肥肠，按照水煮鱼的方式制作出来，做好的锅底能涮菜吃。”
肥肠鸡确切的应该叫肥肠鸡火锅或者肥肠鸡砂锅，是一边炖煮一边吃的菜品，味道香辣美味，是很多人打牙祭的首选菜品。
林旭用食盐将鸡搓洗两遍，随即用清水冲洗干净，接着剁成稍微大一点的块，放在一边备用。
做肥肠鸡，除了要用到卤好的肥肠和公鸡，还需要菜籽油、猪油、火锅底料或者干锅料，另外还需要葱姜干辣椒等配料以及娃娃菜、豆腐泡、面筋泡、宽粉、豆腐皮等配菜。
配菜比较宽泛，可以根据自己的喜好随意添加。
正常来讲，饭店里会放一些黄豆芽，但林旭以及家里的人都不喜欢吃，所以这种配菜就没准备。
除了肥肠鸡之外，林旭还用拿来的仔姜和嫩鸭，准备做一道仔姜鸭。
鸡鸭作为主菜，再配上点别的菜品，凑一大桌菜还是没问题的。
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陈燕当然知道这点，她之所以跟lucy聊这个，是因为已经把这个大大咧咧的阿姨当成自己人看待了。
楼下厨房里，正在煮猪大肠。
要做肥肠鸡，肥肠需要先简单卤一下，这样不仅味道更好，而且吃起来也更美味。
沈佳悦守在旁边的空气炸锅前，等着里面的酥辣椒做好呢。
“旭宝，肥肠鸡好做吗？”
林旭说道：
“挺简单的，无非就是把炒鸡和煮好的肥肠，按照水煮鱼的方式制作出来，做好的锅底能涮菜吃。”
肥肠鸡确切的应该叫肥肠鸡火锅或者肥肠鸡砂锅，是一边炖煮一边吃的菜品，味道香辣美味，是很多人打牙祭的首选菜品。
林旭用食盐将鸡搓洗两遍，随即用清水冲洗干净，接着剁成稍微大一点的块，放在一边备用。
做肥肠鸡，除了要用到卤好的肥肠和公鸡，还需要菜籽油、猪油、火锅底料或者干锅料，另外还需要葱姜干辣椒等配料以及娃娃菜、豆腐泡、面筋泡、宽粉、豆腐皮等配菜。
配菜比较宽泛，可以根据自己的喜好随意添加。
正常来讲，饭店里会放一些黄豆芽，但林旭以及家里的人都不喜欢吃，所以这种配菜就没准备。
除了肥肠鸡之外，林旭还用拿来的仔姜和嫩鸭，准备做一道仔姜鸭。
鸡鸭作为主菜，再配上点别的菜品，凑一大桌菜还是没问题的。
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