不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1082节（5 / 7）
当年的莫斯科餐厅给无数京城人留下了深刻回忆，尤其是那些老三届年代的人，对老莫完全不陌生，甚至一度成为了他们吃西餐的唯一选择。
里面的每一道菜都特别经典，吃起来也特别过瘾。
邱耀祖有些惊讶的看了林旭一眼：
“之前以为你就白案红案齐头并进呢，没想到你比老高的野心还大，居然还要涉足西餐……西餐虽然看似简单，但派系众多，讲究方面不次于中餐，你可不要觉得学了两道菜就掌握了西餐，那就太肤浅了。”
林旭笑了笑：
“我这就是瞎学瞎捉摸，不会那么目中无人的。”
十分钟很快就过去了。
邱耀祖端来一些干粉，洒在了旁边的岛台上，接着将已经稍稍有些涨发的面团翻一下，把面团翻到干粉上。
再往表面撒一层干粉，再翻动几下，让整个面团表面沾满干粉。
趁着这个时候，将面团用擀面杖擀开。
这一步看似简单，但难度却非常大，因为面团的含水量太高，放在案板上像是一包水一样，稍稍用力，里面那些面糊就会被挤压出来。
而且薄厚、宽窄方面都不好把控，一不小心面团就会粘在案板和擀面杖上。
但邱耀祖却像是有魔法一样，不仅轻松将面团擀开，甚至还擀成了宽窄一致，长度大概有两米多的长方形面片。
四边几乎都是直线，像是用刀切出来的一样。
这就是白案师傅的功底，也是淮扬菜厨师引以为傲的烹饪手段。
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里面的每一道菜都特别经典，吃起来也特别过瘾。
邱耀祖有些惊讶的看了林旭一眼：
“之前以为你就白案红案齐头并进呢，没想到你比老高的野心还大，居然还要涉足西餐……西餐虽然看似简单，但派系众多，讲究方面不次于中餐，你可不要觉得学了两道菜就掌握了西餐，那就太肤浅了。”
林旭笑了笑：
“我这就是瞎学瞎捉摸，不会那么目中无人的。”
十分钟很快就过去了。
邱耀祖端来一些干粉，洒在了旁边的岛台上，接着将已经稍稍有些涨发的面团翻一下，把面团翻到干粉上。
再往表面撒一层干粉，再翻动几下，让整个面团表面沾满干粉。
趁着这个时候，将面团用擀面杖擀开。
这一步看似简单，但难度却非常大，因为面团的含水量太高，放在案板上像是一包水一样，稍稍用力，里面那些面糊就会被挤压出来。
而且薄厚、宽窄方面都不好把控，一不小心面团就会粘在案板和擀面杖上。
但邱耀祖却像是有魔法一样，不仅轻松将面团擀开，甚至还擀成了宽窄一致，长度大概有两米多的长方形面片。
四边几乎都是直线，像是用刀切出来的一样。
这就是白案师傅的功底，也是淮扬菜厨师引以为傲的烹饪手段。
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