不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1073节（4 / 7）
“旭宝旭宝，烤箱里的发酵功能结束了，里面的大列巴好了吗？”
“我看看，应该差不多了。”
林旭打开烤箱门，将里面的面端出来，确实已经饧发完成。
面里带着淡淡的酸味和啤酒味儿，闻着是不错。
回头要是老丈人吃不完，可以尝试着用这玩意儿做点格瓦斯，看有没有买来的好喝。
把面团放在案板上，还没烤，就能感觉到面团硬邦邦的。
林旭揉了几下，把表面揉光滑，接着放进一个半圆形的玻璃盆中，面团做成圆形的蘑菇头造型。
这就是经典的黑面包造型。
将昨晚剩下的拿一小碗面糊端过来，用刷子小心的刷在定了形的面包坯上。
底部和表面全都抹一遍，接着将黑面包放在一个圆形烤盘上。
“可以烤了吗？”
“不行，还得再刷一遍面膜。”
这种用发酵面糊做成糊糊，在黑面包的制作中，被称为面膜。
意思是给面包度上一层膜。
第二遍不用给底部上，就在表面抹一层就行，但需要等完全晾凉才能涂抹，否则会影响表面的卖相。
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“我看看，应该差不多了。”
林旭打开烤箱门，将里面的面端出来，确实已经饧发完成。
面里带着淡淡的酸味和啤酒味儿，闻着是不错。
回头要是老丈人吃不完，可以尝试着用这玩意儿做点格瓦斯，看有没有买来的好喝。
把面团放在案板上，还没烤，就能感觉到面团硬邦邦的。
林旭揉了几下，把表面揉光滑，接着放进一个半圆形的玻璃盆中，面团做成圆形的蘑菇头造型。
这就是经典的黑面包造型。
将昨晚剩下的拿一小碗面糊端过来，用刷子小心的刷在定了形的面包坯上。
底部和表面全都抹一遍，接着将黑面包放在一个圆形烤盘上。
“可以烤了吗？”
“不行，还得再刷一遍面膜。”
这种用发酵面糊做成糊糊，在黑面包的制作中，被称为面膜。
意思是给面包度上一层膜。
第二遍不用给底部上，就在表面抹一层就行，但需要等完全晾凉才能涂抹，否则会影响表面的卖相。
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