不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1009节（7 / 7）
烧热，放入肥腊肉进行煸炒。
炒出油，倒入香菇丁，再放入瘦腊肉、腊肠、干虾以及配色用的胡萝卜丁。
全都翻炒出香味，盛出来，再趁着油锅将杀完水的白萝卜丝倒进去，加入浸泡干虾和香菇的水，调入食盐和白糖煮一下。
萝卜的怪味会随着水蒸气飘出，而食盐和白糖，则会让萝卜丝更加入味。
做完这些，将萝卜丝和炒好的料头倒进调好的粘米粉中，搅拌均匀，盛进托盘，压实，抹平，放进蒸柜开始蒸制。
萝卜糕因为是地方小吃，做法出入其实挺大的。
有的地方是蒸着吃，有的地方是煎着吃，还有的可以做成汤。
不过不管怎么做，大致套路都是用粘米粉的浆液将萝卜丝和配料盛到容器里上锅蒸制。
蒸制的时间挺长，大概需要大半个小时。 ↑返回顶部↑
炒出油，倒入香菇丁，再放入瘦腊肉、腊肠、干虾以及配色用的胡萝卜丁。
全都翻炒出香味，盛出来，再趁着油锅将杀完水的白萝卜丝倒进去，加入浸泡干虾和香菇的水，调入食盐和白糖煮一下。
萝卜的怪味会随着水蒸气飘出，而食盐和白糖，则会让萝卜丝更加入味。
做完这些，将萝卜丝和炒好的料头倒进调好的粘米粉中，搅拌均匀，盛进托盘，压实，抹平，放进蒸柜开始蒸制。
萝卜糕因为是地方小吃，做法出入其实挺大的。
有的地方是蒸着吃，有的地方是煎着吃，还有的可以做成汤。
不过不管怎么做，大致套路都是用粘米粉的浆液将萝卜丝和配料盛到容器里上锅蒸制。
蒸制的时间挺长，大概需要大半个小时。 ↑返回顶部↑