不装了，我是厨神我摊牌了！ 第885节（4 / 7）
林旭拿着老妈给大姨子封的红包来到楼上，见到了一身红衣的陈燕，这会儿她正在跟沈老太太聊天。
“燕姐，这是我爸妈给你封的红包，祝你订婚快乐！”
犹记得自己订婚的时候，大姨子提前过去给自己送了红包，谁能想到，当时躲亲戚催婚的陈总，居然摇身一变也订婚了。
陈燕接红包时，林旭提醒了一句：
“我妈还给你留了字条，你打开看看……”
说完他跟沈老太太打了声招呼，又向其他亲戚以及任家的亲戚一一问好，然后下楼，开始准备吃的。
先做翡翠烧麦。
取来高筋面粉，用做蟹黄包的方式和成半烫面的面团，接着盖上湿布，开始松弛饧面。
高筋面在用的时候，一定要尽可能的泄掉面团的筋性，不然绝对又黏又难用。
面和好，他将准备好的青菜拿过来。
切掉菜梗，只要嫩叶部分。
准备好烧一大锅水，水开时往锅里放一小勺食盐和一些花生油，再次烧开，把菜叶子放进去进行焯烫。
菜叶一旦塌架变软就尽快捞出，放在冷水中。
这一步是为了投凉让菜保持嫩中带脆的口感。
菜要彻底投凉，否则余温会让菜叶子烂掉，这样做出来的烧麦，口感会大幅度降低。
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“燕姐，这是我爸妈给你封的红包，祝你订婚快乐！”
犹记得自己订婚的时候，大姨子提前过去给自己送了红包，谁能想到，当时躲亲戚催婚的陈总，居然摇身一变也订婚了。
陈燕接红包时，林旭提醒了一句：
“我妈还给你留了字条，你打开看看……”
说完他跟沈老太太打了声招呼，又向其他亲戚以及任家的亲戚一一问好，然后下楼，开始准备吃的。
先做翡翠烧麦。
取来高筋面粉，用做蟹黄包的方式和成半烫面的面团，接着盖上湿布，开始松弛饧面。
高筋面在用的时候，一定要尽可能的泄掉面团的筋性，不然绝对又黏又难用。
面和好，他将准备好的青菜拿过来。
切掉菜梗，只要嫩叶部分。
准备好烧一大锅水，水开时往锅里放一小勺食盐和一些花生油，再次烧开，把菜叶子放进去进行焯烫。
菜叶一旦塌架变软就尽快捞出，放在冷水中。
这一步是为了投凉让菜保持嫩中带脆的口感。
菜要彻底投凉，否则余温会让菜叶子烂掉，这样做出来的烧麦，口感会大幅度降低。
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