不装了，我是厨神我摊牌了！ 第849节（3 / 7）
“可以，做成炒红薯泥就行了，吃起来跟三不粘很相似，红薯味儿很浓郁，口感又香又甜……你想吃吗悦悦？”
沈佳悦重重的点了点头。
跟三不粘一样，听起来就很美味呀。
林旭忙着搅动盆里的红薯泥，对这丫头说道：
“下次给你做吧，这里面放了红薯淀粉，没法做炒红薯泥，下次我用烟薯给你做点，味道绝对好。”
把盆里的红薯和淀粉搅拌均匀，放到一边松弛一下。
接着把洗好的茄子拿过来，先去掉茄蒂，接着把茄子切成连刀片。
所谓的连刀，就是把茄子切片，切到四分之三时，收刀，再间隔七八毫米再切一片，这次直接切到底。
这样就能获得一个两片连在一起的茄子。
中间夹上肉馅，再裹上调好的酥糊，下到油锅里炸制，香酥美味的茄夹就做好了，有的地方也叫茄盒。
这种美味可以直接吃，也可以放进锅里，像烧茄子那样用料汁烹制一下，吃起来又香又下饭。
他切的时候，陈美娟往盘子里放了点面粉，挨个儿抹到茄子中。
沈佳悦看得惊讶：
“妈，为什么抹面粉呀？”
“让肉馅粘得更牢固，防止炸的时候肉馅跑出来……我第一次做的时候，就炸成了茄子片和肉丸子。哪怕有面糊护着，肉馅还是跑了出来，问了邻居才知道要往里面抹点肉馅。”
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沈佳悦重重的点了点头。
跟三不粘一样，听起来就很美味呀。
林旭忙着搅动盆里的红薯泥，对这丫头说道：
“下次给你做吧，这里面放了红薯淀粉，没法做炒红薯泥，下次我用烟薯给你做点，味道绝对好。”
把盆里的红薯和淀粉搅拌均匀，放到一边松弛一下。
接着把洗好的茄子拿过来，先去掉茄蒂，接着把茄子切成连刀片。
所谓的连刀，就是把茄子切片，切到四分之三时，收刀，再间隔七八毫米再切一片，这次直接切到底。
这样就能获得一个两片连在一起的茄子。
中间夹上肉馅，再裹上调好的酥糊，下到油锅里炸制，香酥美味的茄夹就做好了，有的地方也叫茄盒。
这种美味可以直接吃，也可以放进锅里，像烧茄子那样用料汁烹制一下，吃起来又香又下饭。
他切的时候，陈美娟往盘子里放了点面粉，挨个儿抹到茄子中。
沈佳悦看得惊讶：
“妈，为什么抹面粉呀？”
“让肉馅粘得更牢固，防止炸的时候肉馅跑出来……我第一次做的时候，就炸成了茄子片和肉丸子。哪怕有面糊护着，肉馅还是跑了出来，问了邻居才知道要往里面抹点肉馅。”
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