不装了，我是厨神我摊牌了！ 第576节（3 / 7）
锅里的油稍稍热了点之后，谢保民直接将切好的一碗生姜全进了锅里，接着用小火慢炸的方式，开始炸那些生姜块。
不是生炒乳鸽吗？
咋先炸生姜了？
按照这类菜品的正常做法，应该是把乳鸽倒进去锅里反复煸炒，将肉中的水分煸炒出来，然后再下入葱姜之类的配料。
但现在谢保民的操作，把林旭给整不会了。
“生姜炸一下，能让油脂中拥有淡淡的生姜味儿，而且也能把生姜中的辣味给炸出来，让生姜的香味更柔和。”
谢保民耐心的解释两句，随即拿着勺子，在锅里重新搅动一下，接着说道：
“等回头孩子开学了，你这里也不忙的时候，买两只鸭子，我教你做一道姜母鸭尝尝，那道菜才算是把生姜运用到了极致。”
姜母鸭？
林旭还真没吃过这道菜。
他好奇的问道：
“得是母鸭吗？”
谢保民愣了一下，随即说道：
“公鸭母鸭倒是无所谓，嫩鸭子就行，姜母鸭这道菜读作姜母鸭，所谓的姜母就是三年以上的老姜，这种姜一般会留作当种子，所以被称为姜母。”
林旭：？？？？？
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不是生炒乳鸽吗？
咋先炸生姜了？
按照这类菜品的正常做法，应该是把乳鸽倒进去锅里反复煸炒，将肉中的水分煸炒出来，然后再下入葱姜之类的配料。
但现在谢保民的操作，把林旭给整不会了。
“生姜炸一下，能让油脂中拥有淡淡的生姜味儿，而且也能把生姜中的辣味给炸出来，让生姜的香味更柔和。”
谢保民耐心的解释两句，随即拿着勺子，在锅里重新搅动一下，接着说道：
“等回头孩子开学了，你这里也不忙的时候，买两只鸭子，我教你做一道姜母鸭尝尝，那道菜才算是把生姜运用到了极致。”
姜母鸭？
林旭还真没吃过这道菜。
他好奇的问道：
“得是母鸭吗？”
谢保民愣了一下，随即说道：
“公鸭母鸭倒是无所谓，嫩鸭子就行，姜母鸭这道菜读作姜母鸭，所谓的姜母就是三年以上的老姜，这种姜一般会留作当种子，所以被称为姜母。”
林旭：？？？？？
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