不装了，我是厨神我摊牌了！ 第477节（5 / 7）
结果在场的几位总厨全都露出了伱果然没吃过江团的表情，让林旭更加迷茫起来。
“师弟，江团跟其他鱼类不一样，江团的肉中蕴含有大量脂肪，香味浓郁，所以这道菜只放了猪网油。”
谢保民话音刚落，宋大海也说道：
“八大菜系中，川菜算是最喜欢用猪油的菜系了，老戴之所以用得这么克制，就是因为江团肥腻，油脂丰腴。”
噢……懂了！
林旭一阵庆幸，幸好之前没假装吃过江团。
不然这会儿绝对能在厨房用脚抠出半个小区。
接下来，戴建利为了表示对林旭的欢迎和对宋大海贡献食材的爱心，又做了几道具有代表性的菜品。
比如清汤肥肠、白油丝瓜、玉兰鸡片、大蒜肚条、白果炖鸡等普通川菜馆见不到的冷门菜品，着实让林旭开了眼界。
四十分钟后。
当午饭准备得差不多的时候，蒸柜里的江团也已经蒸好。
打开柜子，把蒸江团的盆从里面端出来，揭开保鲜膜，一股浓郁的鲜香从盆里飘散而出。
盆里的汤依然保持着清澈，不过表面却多了一层油脂。
这应该是猪网油、火腿以及鱼身上蒸出来的。
汤色清冽，鱼肉完整，看起来就让人挺有食欲。
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“师弟，江团跟其他鱼类不一样，江团的肉中蕴含有大量脂肪，香味浓郁，所以这道菜只放了猪网油。”
谢保民话音刚落，宋大海也说道：
“八大菜系中，川菜算是最喜欢用猪油的菜系了，老戴之所以用得这么克制，就是因为江团肥腻，油脂丰腴。”
噢……懂了！
林旭一阵庆幸，幸好之前没假装吃过江团。
不然这会儿绝对能在厨房用脚抠出半个小区。
接下来，戴建利为了表示对林旭的欢迎和对宋大海贡献食材的爱心，又做了几道具有代表性的菜品。
比如清汤肥肠、白油丝瓜、玉兰鸡片、大蒜肚条、白果炖鸡等普通川菜馆见不到的冷门菜品，着实让林旭开了眼界。
四十分钟后。
当午饭准备得差不多的时候，蒸柜里的江团也已经蒸好。
打开柜子，把蒸江团的盆从里面端出来，揭开保鲜膜，一股浓郁的鲜香从盆里飘散而出。
盆里的汤依然保持着清澈，不过表面却多了一层油脂。
这应该是猪网油、火腿以及鱼身上蒸出来的。
汤色清冽，鱼肉完整，看起来就让人挺有食欲。
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