不装了，我是厨神我摊牌了！ 第432节（5 / 7）
真是“人到中年不得已，段子竟是我自己”啊！
白酒燃烧结束后，烹入生抽老抽，放入白糖胡椒粉，最后再来一点增鲜用的蚝油，这道菜的调味就结束了。
翻炒几下，让调料在锅里均匀的散开，接着兑入开水，盖上锅盖后把火调小，开始焖炖。
红烧类菜品都离不开焖炖。
这不仅是为了让食材彻底熟透，同时也是为了让味道浸入到食材深处。
至于这道菜，焖炖还有一个作用，那就是将甲鱼外皮的胶质炖出来，让菜品的口感和味道更好。
甲鱼不仅裙边富含胶质，底壳、四肢、甚至整个外皮都富含胶质。
这种食材就得多焖炖一会儿，这样吃起来口感才最棒。
魏乾进来的时候，郭星海和林旭也没再继续聊天，而是进来收拾那几只小甲鱼了，这种个头小小的甲鱼最适合整个卤制。
郭星海对这种小甲鱼收拾起来得心应手。
说话间就已经将甲鱼宰杀完毕，并用菜刀从甲鱼的尾部下刀，将甲鱼的上盖和身体切开大约三分之一。
这么大的口子既能清理出里面的内脏，同时也能让甲鱼看起来卖相完整。
而且在卤制的过程中，也能更好的浸入味道。
清洗干净，朱勇端着到楼下找徐新华卤制去了。
收拾完小甲鱼后，郭星海来劲了，想表现一下。
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白酒燃烧结束后，烹入生抽老抽，放入白糖胡椒粉，最后再来一点增鲜用的蚝油，这道菜的调味就结束了。
翻炒几下，让调料在锅里均匀的散开，接着兑入开水，盖上锅盖后把火调小，开始焖炖。
红烧类菜品都离不开焖炖。
这不仅是为了让食材彻底熟透，同时也是为了让味道浸入到食材深处。
至于这道菜，焖炖还有一个作用，那就是将甲鱼外皮的胶质炖出来，让菜品的口感和味道更好。
甲鱼不仅裙边富含胶质，底壳、四肢、甚至整个外皮都富含胶质。
这种食材就得多焖炖一会儿，这样吃起来口感才最棒。
魏乾进来的时候，郭星海和林旭也没再继续聊天，而是进来收拾那几只小甲鱼了，这种个头小小的甲鱼最适合整个卤制。
郭星海对这种小甲鱼收拾起来得心应手。
说话间就已经将甲鱼宰杀完毕，并用菜刀从甲鱼的尾部下刀，将甲鱼的上盖和身体切开大约三分之一。
这么大的口子既能清理出里面的内脏，同时也能让甲鱼看起来卖相完整。
而且在卤制的过程中，也能更好的浸入味道。
清洗干净，朱勇端着到楼下找徐新华卤制去了。
收拾完小甲鱼后，郭星海来劲了，想表现一下。
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