不装了，我是厨神我摊牌了！ 第408节（4 / 7）
魏乾记得小时候吃的垛子牛肉非常香，而这两年买到的都没啥香味了，特别是年集上买到的，全都是碎肉头，甚至还夹杂着其他动物的肉块，跟过去那种纯牛肉做成的完全不能比。
现在见林旭做这道美食，他的馋虫一下子被勾了起来。
“这东西适合夹烧饼吃，你既然做了垛子牛肉，是不是也把烧饼做出来啊？”
“做，今天先把牛肉垛上，明天再做烧饼。”
“嘿！那我可就等着吃了啊。”
料粉做好后，牛肉也泡得差不多了。
林旭把肉块从盆里捞出来，控水后放进汤桶中，再加入尽可能多的清水。
白水牛肉不用焯水，但需要烧开撇去浮沫，所以要多加一些水，这样撇浮沫的时候才不会畏手畏脚。
没多久，锅里的水烧开了。
用勺子撇去浮沫，再调成中小火，开始煮制。
大概煮了四十分钟左右，牛肉的香味已经彻底出来，并且肉块用筷子可以轻松扎透，就说明牛肉已经熟透。
做垛牛肉，肉块不用煮太烂糊，熟透了就行。
这样压出来的牛肉更加瓷实，口感也更加劲道。
捞肉的时候，庄一舟闲着没事过来帮忙，他将捞出来的肉块放在一个大铁盆中，林旭则趁热在肉块表面撒一层料粉。
撒均匀后放在盆里，庄一舟这才开始捞下一块。
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现在见林旭做这道美食，他的馋虫一下子被勾了起来。
“这东西适合夹烧饼吃，你既然做了垛子牛肉，是不是也把烧饼做出来啊？”
“做，今天先把牛肉垛上，明天再做烧饼。”
“嘿！那我可就等着吃了啊。”
料粉做好后，牛肉也泡得差不多了。
林旭把肉块从盆里捞出来，控水后放进汤桶中，再加入尽可能多的清水。
白水牛肉不用焯水，但需要烧开撇去浮沫，所以要多加一些水，这样撇浮沫的时候才不会畏手畏脚。
没多久，锅里的水烧开了。
用勺子撇去浮沫，再调成中小火，开始煮制。
大概煮了四十分钟左右，牛肉的香味已经彻底出来，并且肉块用筷子可以轻松扎透，就说明牛肉已经熟透。
做垛牛肉，肉块不用煮太烂糊，熟透了就行。
这样压出来的牛肉更加瓷实，口感也更加劲道。
捞肉的时候，庄一舟闲着没事过来帮忙，他将捞出来的肉块放在一个大铁盆中，林旭则趁热在肉块表面撒一层料粉。
撒均匀后放在盆里，庄一舟这才开始捞下一块。
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