不装了，我是厨神我摊牌了！ 第362节（6 / 7）
最近邱振华觉得后厨的氛围越来越浮躁，大家都静不下心去练习基本功了，所以让林旭做两道秀刀工的菜品给大家开开眼。
让他们知道知道，虽然苏菜师傅擅长刀工，但不代表就高人一等。
烹饪之道永无止境，可不能有点成绩就沾沾自喜。
晚上要用的鳝鱼已经准备好。
个头都挺大，而且还很鲜活，在水池中相互交缠游动，仿佛一群蛇一样，有密集恐惧症的人猛然看到这一幕，绝对会吓一跳。
“宴请是晚上，所以咱这会儿先准备点别的菜品，过一会儿再来做这道红烧马鞍桥。”
“好的邱总厨！”
苏菜河鲜居多，讲究时令。
在这里，林旭见到了个头挺大的太湖青虾，等会儿说不定会做被成白袍虾仁或者龙井虾仁。
见到了新摘下来的荷花，说不定等会儿会温油炸成荷花酥。
另外还有一些被称为笔杆青的小鳝鱼，一些摘下没多久的莲蓬，以及鲜活的鳜鱼、香干、内酯豆腐等食材。
“这鳜鱼是要做松鼠鳜鱼吗？”
“对，松鼠鳜鱼，既然来宾想尝尝家乡菜，那松鼠鳜鱼是肯定不能少的。”
很快，帮厨们就开始根据晚上餐单的要求对食材进行改刀。
香干切成细丝，切好后用鸡汤烫一下，再摆到盘子里，就成了苏菜中的经典菜式——大煮干丝。
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让他们知道知道，虽然苏菜师傅擅长刀工，但不代表就高人一等。
烹饪之道永无止境，可不能有点成绩就沾沾自喜。
晚上要用的鳝鱼已经准备好。
个头都挺大，而且还很鲜活，在水池中相互交缠游动，仿佛一群蛇一样，有密集恐惧症的人猛然看到这一幕，绝对会吓一跳。
“宴请是晚上，所以咱这会儿先准备点别的菜品，过一会儿再来做这道红烧马鞍桥。”
“好的邱总厨！”
苏菜河鲜居多，讲究时令。
在这里，林旭见到了个头挺大的太湖青虾，等会儿说不定会做被成白袍虾仁或者龙井虾仁。
见到了新摘下来的荷花，说不定等会儿会温油炸成荷花酥。
另外还有一些被称为笔杆青的小鳝鱼，一些摘下没多久的莲蓬，以及鲜活的鳜鱼、香干、内酯豆腐等食材。
“这鳜鱼是要做松鼠鳜鱼吗？”
“对，松鼠鳜鱼，既然来宾想尝尝家乡菜，那松鼠鳜鱼是肯定不能少的。”
很快，帮厨们就开始根据晚上餐单的要求对食材进行改刀。
香干切成细丝，切好后用鸡汤烫一下，再摆到盘子里，就成了苏菜中的经典菜式——大煮干丝。
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