不装了，我是厨神我摊牌了！ 第258节（6 / 7）

  这道菜算是中原地区很常见的菜品，但想要做得好吃，也是有讲究的。

  陈美娟往锅里加了一些食用油，油烧热后，往锅里放了一些五花肉片煸炒起来。

  嗯，鱼肉想要好吃，必须要放猪油或者五花肉片。

  这样做出来的鱼肉香味才会浓郁。

  吃起来也更加美味。

  五花肉要多煸炒一会儿，把肉中的油脂煸炒出来。

  等到五花肉表面微微焦黄的时候，放入葱姜大蒜和干辣椒段继续煸炒，炒出香味烹入生抽老抽，再放入食盐和几块提鲜用的白糖。

  翻炒均匀后，加入一小盆水。

  大火把水烧开，先稍稍煮一下，接着将炸好的鲤鱼放进锅里。

  等锅里的汤重新烧开。

  调盛中小火慢慢煮制。

  煮的时候，要不断用勺子舀着锅里的汤汁浇在鱼身上，这样能让鱼肉熟得更透彻，同时也能加快汤汁的蒸发，使汤汁变得粘稠。

  二十分钟后。

  锅里的汤汁已经所剩无几。

  鱼肉也已经彻底炖透并颤巍巍的时候，就说明这鱼已经炖得差不多了。
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