不装了，我是厨神我摊牌了！ 第227节（3 / 7）

  继续翻炒，让糖浆均匀的挂在冬瓜条表面。

  等到糖浆越来越粘稠，冬瓜条表面挂的糖浆也越来越厚。

  终于。

  等糖浆中的水分炒干，糖浆也由粘稠透明的状态变成了一层干燥的白霜。

  林旭再次翻炒几下，然后将锅里挂满霜的冬瓜条倒在大托盘中冷却。

  这一步跟翻沙类菜品和挂霜类菜品一模一样，利用的都是糖浆在炒制的时候会结晶成白色固体的原理。

  挂了霜的冬瓜条看起来更诱人了。

  拿起一根送进嘴里一咬，外层的白霜吃起来有种沙沙的质感，而里面的冬瓜依然脆脆的，而且咬开后呈半透明状态。

  嚼两口，吃到的满是冬瓜的清鲜和糖的甜蜜。

  有种一口吃到了大自然的感觉。

  美味！

  不过这会儿冬瓜糖还没彻底冷却下来，林旭趁着这个功夫，又把南瓜条倒进了锅里，用同样的方式炒成了挂霜的状态。

  炒好的南瓜条颜色金黄。

  跟冬瓜糖放在一起对比，像极了金渐层和银渐层。

  捏一根送进嘴里，轻轻一咬，浓郁南瓜的甜香味儿顿时充满了口腔，吃起来甚至比冬瓜糖都强一些。
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