不装了，我是厨神我摊牌了！ 第86节（5 / 7）
无奈之下。
陈美娟只得又炸了一大筐。
想起过去在家时候的惬意时光，林旭无奈的叹了口气。
毕业之后，再难有那么惬意的时光喽。
他收起心思。
开始调制做糖醋里脊用的面糊。
面粉、淀粉、鸡蛋、食用油、以及两小勺泡打粉。
放了泡打粉之后，面糊在炸制的时候会迅速膨胀出许多蜂巢样的孔洞，这就是糖醋里脊口感好的关键所在。
面糊调好后，将里脊肉条中的葱姜挑出来，接着倒入面糊。
开始炸制。
油温六成热的时候，林旭将裹满面糊的肉条下入锅中，在热力的作用下，面糊迅速膨胀起来。
等外层炸定型后，把火稍稍调小一些，让油温降至五成热。
这样既能把里面的里脊肉炸熟，同时也不会让外层的面糊糊掉。
一直炸到肉条全部漂浮起来，用漏勺搅动的时候有轻飘飘的感觉的时候，就可以捞出控油了。
这个时候的里脊肉大概七八成熟。
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陈美娟只得又炸了一大筐。
想起过去在家时候的惬意时光，林旭无奈的叹了口气。
毕业之后，再难有那么惬意的时光喽。
他收起心思。
开始调制做糖醋里脊用的面糊。
面粉、淀粉、鸡蛋、食用油、以及两小勺泡打粉。
放了泡打粉之后，面糊在炸制的时候会迅速膨胀出许多蜂巢样的孔洞，这就是糖醋里脊口感好的关键所在。
面糊调好后，将里脊肉条中的葱姜挑出来，接着倒入面糊。
开始炸制。
油温六成热的时候，林旭将裹满面糊的肉条下入锅中，在热力的作用下，面糊迅速膨胀起来。
等外层炸定型后，把火稍稍调小一些，让油温降至五成热。
这样既能把里面的里脊肉炸熟，同时也不会让外层的面糊糊掉。
一直炸到肉条全部漂浮起来，用漏勺搅动的时候有轻飘飘的感觉的时候，就可以捞出控油了。
这个时候的里脊肉大概七八成熟。
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