美食从麻婆豆腐开始 第557节（1 / 7）
所有的步骤行云流水，没有丝毫的拖沓。
而且做这道菜也绝对不能拖沓，但凡稍微慢一点儿，洋葱姜蒜末就会炸糊，猪肝也会炒老。
在高温的作用下，芡汁的水分飞快流逝，逐渐变得浓稠了起来，均匀的挂在每一片猪肝上面。
陈年手上垫着毛巾抓着圆锅的边缘扶手掂了两下勺，然后直接拿起一旁的黄酒沿着锅边倒了一小股下去。
随着刺啦的声音，锅边一股白烟冒出，陈年一把抓过旁边的葱花撒进锅内。
最后手在灶台处一抹开关便被关上了，直接将锅微微抬起倒入一旁，早就准备好的盆内。
陈年每次做好菜之后都会先将菜放入盆中，然后再由负责打荷的帮厨拿去进行摆盘。
只不过今天晚上是陈年自己在练习做菜就没有必要去摆盘了。
看着这道菜的光泽陈年感觉还不错，就是不知道味道怎么样。
用筷子夹了一片猪肝，然后放入口中。
顿时一股嫩滑的感觉自口中传来。
刚才在猪肝下锅之后，陈年一共也只炒了三下。
如果炒到第四下猪肝就会变老。
第五下就会变硬。
第6下那就咬不动了。
↑返回顶部↑
而且做这道菜也绝对不能拖沓，但凡稍微慢一点儿，洋葱姜蒜末就会炸糊，猪肝也会炒老。
在高温的作用下，芡汁的水分飞快流逝，逐渐变得浓稠了起来，均匀的挂在每一片猪肝上面。
陈年手上垫着毛巾抓着圆锅的边缘扶手掂了两下勺，然后直接拿起一旁的黄酒沿着锅边倒了一小股下去。
随着刺啦的声音，锅边一股白烟冒出，陈年一把抓过旁边的葱花撒进锅内。
最后手在灶台处一抹开关便被关上了，直接将锅微微抬起倒入一旁，早就准备好的盆内。
陈年每次做好菜之后都会先将菜放入盆中，然后再由负责打荷的帮厨拿去进行摆盘。
只不过今天晚上是陈年自己在练习做菜就没有必要去摆盘了。
看着这道菜的光泽陈年感觉还不错，就是不知道味道怎么样。
用筷子夹了一片猪肝，然后放入口中。
顿时一股嫩滑的感觉自口中传来。
刚才在猪肝下锅之后，陈年一共也只炒了三下。
如果炒到第四下猪肝就会变老。
第五下就会变硬。
第6下那就咬不动了。
↑返回顶部↑