美食从麻婆豆腐开始 第268节（5 / 7）
“师父这也太香了，我现在太庆幸我当初来这边应聘这个决定了，我们自己每天吃的员工餐比客人们花钱买的吃都好。”何海一边和面一边说道。
“这你们得感谢我不是什么都会做的大厨师，这样一来我也得进行练习才能把一道菜做好，所以在这个试毒的环节就只能辛苦大家来做了。”
“师父太谦虚了，你做的要是毒的话，那我们做出来的就只能叫做难以下咽的毒了。”
二人的聊天让红红饭店的厨房内充满了快乐的空气。
“行了，如果觉得香的话中午就多吃点儿，你还年轻，还能长身体呢。”陈年一边说着一边往锅内放入大块的葱姜以及适量的油，待葱姜的香味出来后再把羊肉放入其中进行煸炒。
此时羊肉的味道在高温以及热油的刺激之下飞快的散发出来。
尤其是外面现在还下着小雨，闻着淡淡的羊肉香味格外沁人心脾。
简单煸炒一下之后，陈年又往里加了适量的花雕酒，将花雕酒在锅内翻炒均匀后直接加入两盆开水。
再把那条煎好的鱼放进去，加入一些盐和胡椒粉。
胡椒粉在做汤的时候放一些，味道会提升很大一个档次，毕竟胡椒在古代之所以珍贵，除了稀少之外味道还是很顶的。
而现在陈年要做的就只有关小火等待了。
虽然说再往里加一些调料也没什么太大的问题，但陈年想要突出的就是一个鲜字，不想在里面放太多的调料，虽说多放一些调料能提味，但同时也会遮盖部分食材本身的味道。
就像是佛跳墙一样，里面几乎什么调料都不放，味道全靠食材本身硬抗。
当然陈年也没有喝过佛跳墙就是了。
但他觉得以后如果去福建的话势必得尝一尝。
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“这你们得感谢我不是什么都会做的大厨师，这样一来我也得进行练习才能把一道菜做好，所以在这个试毒的环节就只能辛苦大家来做了。”
“师父太谦虚了，你做的要是毒的话，那我们做出来的就只能叫做难以下咽的毒了。”
二人的聊天让红红饭店的厨房内充满了快乐的空气。
“行了，如果觉得香的话中午就多吃点儿，你还年轻，还能长身体呢。”陈年一边说着一边往锅内放入大块的葱姜以及适量的油，待葱姜的香味出来后再把羊肉放入其中进行煸炒。
此时羊肉的味道在高温以及热油的刺激之下飞快的散发出来。
尤其是外面现在还下着小雨，闻着淡淡的羊肉香味格外沁人心脾。
简单煸炒一下之后，陈年又往里加了适量的花雕酒，将花雕酒在锅内翻炒均匀后直接加入两盆开水。
再把那条煎好的鱼放进去，加入一些盐和胡椒粉。
胡椒粉在做汤的时候放一些，味道会提升很大一个档次，毕竟胡椒在古代之所以珍贵，除了稀少之外味道还是很顶的。
而现在陈年要做的就只有关小火等待了。
虽然说再往里加一些调料也没什么太大的问题，但陈年想要突出的就是一个鲜字，不想在里面放太多的调料，虽说多放一些调料能提味，但同时也会遮盖部分食材本身的味道。
就像是佛跳墙一样，里面几乎什么调料都不放，味道全靠食材本身硬抗。
当然陈年也没有喝过佛跳墙就是了。
但他觉得以后如果去福建的话势必得尝一尝。
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