御厨小饭馆[美食] 第37节（2 / 7）
白香凝笑道：“陈奶奶, 我怎么会往心里去呢。对了, 您儿媳妇什么时候出院呀？我明天想去探望一下, 您看方便吗？”
“哎呦你这孩子说什么见外的话，哪有什么方便不方便的, 你愿意来的话我们当然十分欢迎啊！不过你现在店里这么忙，走得开么？”
“没事的，店里有方新和乔萍在, 我离开一会儿不碍事。”
陈奶奶把医院的地址还有她儿媳妇住院的病房号告诉了白香凝，两人寒暄了几句, 挂断了电话。
这两天店里正好有不少榴莲，榴莲营养价值高，比较滋补，给产后的人吃尤其合适，所以白香凝打算做一个榴莲鸡汤，炖好之后带去给陈奶奶儿媳妇。
菜市场有一家专门卖活鸡的摊位，几个方方正正的鸡笼堆放在一起，里面公鸡母鸡都有，个头也各不相同。
顾客看中哪个就指给老板看，老板从鸡笼里捉出来当场宰杀，又将整只鸡收拾得干干净净，鸡胗鸡肠这些内脏都被老板单独放在了一个袋子中，回去之后只需要简单清洗一下就可以。
菜市场也有卖杀好的鸡，不过大部分人都会选择买新鲜现杀的鸡，因为有的不良商贩会在杀好的鸡里注水，这样压秤，卖的价格高，但是顾客买回去之后就比较倒霉了，这种鸡在烧制的时候会出大量水，最后成菜的口感也好不到哪里去。
老板刚杀完一只鸡，把鸡处理好之后递给上一位顾客，见白香凝过来，他吆喝道：“大妹子是想买公鸡还是母鸡？是红烧还是炖汤？”
白香凝问道：“我用来炖汤的，你这里有没有土鸡？”
老板笑呵呵指着身后一个鸡笼说道：“这个笼子里的都是散养的土鸡，你看看，个个膘肥体壮，用来炖汤再好不过了！”
炖汤最好选择老母鸡，白香凝视线在笼子里转了一圈，选了一只看起来最肥美结实的老母鸡。
“要这只是吧？好嘞！”
老板出手快如闪电，在那只老母鸡还没有反应过来的时候，就一把抓住它的翅膀，将它从笼子里拎了出来，随后就是一整套行云流水的宰杀过程。
“需要帮你剁块吗？”老板的刀停在鸡腿关节处，只等着白香凝一声令下，他就一刀往下剁。
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“哎呦你这孩子说什么见外的话，哪有什么方便不方便的, 你愿意来的话我们当然十分欢迎啊！不过你现在店里这么忙，走得开么？”
“没事的，店里有方新和乔萍在, 我离开一会儿不碍事。”
陈奶奶把医院的地址还有她儿媳妇住院的病房号告诉了白香凝，两人寒暄了几句, 挂断了电话。
这两天店里正好有不少榴莲，榴莲营养价值高，比较滋补，给产后的人吃尤其合适，所以白香凝打算做一个榴莲鸡汤，炖好之后带去给陈奶奶儿媳妇。
菜市场有一家专门卖活鸡的摊位，几个方方正正的鸡笼堆放在一起，里面公鸡母鸡都有，个头也各不相同。
顾客看中哪个就指给老板看，老板从鸡笼里捉出来当场宰杀，又将整只鸡收拾得干干净净，鸡胗鸡肠这些内脏都被老板单独放在了一个袋子中，回去之后只需要简单清洗一下就可以。
菜市场也有卖杀好的鸡，不过大部分人都会选择买新鲜现杀的鸡，因为有的不良商贩会在杀好的鸡里注水，这样压秤，卖的价格高，但是顾客买回去之后就比较倒霉了，这种鸡在烧制的时候会出大量水，最后成菜的口感也好不到哪里去。
老板刚杀完一只鸡，把鸡处理好之后递给上一位顾客，见白香凝过来，他吆喝道：“大妹子是想买公鸡还是母鸡？是红烧还是炖汤？”
白香凝问道：“我用来炖汤的，你这里有没有土鸡？”
老板笑呵呵指着身后一个鸡笼说道：“这个笼子里的都是散养的土鸡，你看看，个个膘肥体壮，用来炖汤再好不过了！”
炖汤最好选择老母鸡，白香凝视线在笼子里转了一圈，选了一只看起来最肥美结实的老母鸡。
“要这只是吧？好嘞！”
老板出手快如闪电，在那只老母鸡还没有反应过来的时候，就一把抓住它的翅膀，将它从笼子里拎了出来，随后就是一整套行云流水的宰杀过程。
“需要帮你剁块吗？”老板的刀停在鸡腿关节处，只等着白香凝一声令下，他就一刀往下剁。
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