锦绣小食肆 第60节（2 / 7）
见孟锦绣点点头, 阿青歪了一下脑袋，想一想说道：“倒也没什么特别的拿手菜。不过因着家乡多河流湖泊，倒是惯常做些河鲜小炒。”
见孟锦绣面露兴趣, 阿青方才心中还有些忐忑，这会儿彻底放松下来, 捡了几道自己惯常做的吃食详细说了说。
阿青道：“今日，我瞧着小娘子这里的吃食花样丰富, 只单单没有这些个。”
孟锦绣双眼盯着阿青, 虽然面上表现得还算平静, 心里面却乐开了花。自己这样, 算不算是意外捡到宝了？
眼下食肆中虽然没有河鲜，但鱼却是不难找。孟锦绣让阿风出去买了一条草鱼回来, 让阿青在厨房中做了来。
阿青将那足有三斤多重的草鱼接过来, 动作熟练的杀好刮去鱼鳞, 然后在头尾部各划下一刀, 贴着鱼骨将两片鱼肉片下来。
瞧他动作利落, 没有半点拖泥带水, 一看就是惯常做鱼的。孟锦绣看在眼里，忍不住点了点头。
阿青将那片下来的鱼撕去黑膜，等切片之后先用清酱汁和葱姜腌过, 然后下锅炸。等炸制完毕捞出来，阿青瞧着面前那一罐罐的酱，倒是犯了难。
孟锦绣瞧出他的疑虑，笑笑说道：“这些酱你随意用就是，我看你将这鱼片炸过一遍, 接下来是不是打算用酒焖？”
阿青连忙点头：“正是酒焖酥鱼的做法，小娘子好眼力。”
孟锦绣想了想, 朝其中一只罐子上一指：“既然如此，不如加些茱萸酱试试。”
阿青今日做吃食的时候，就听不少食客提到过茱萸酱，原本就已经从心里好奇。此时听孟锦绣又提起，连忙从嘴里“哎”了一声，他将这盛茱萸酱的罐子打开，往锅里额外加了些茱萸酱下去。
等这一锅酒焖酥鱼做好后，阿青先试吃了一口，脸上露出个惊讶的表情来。
他惊喜的看向孟锦绣：“小娘子让加这茱萸酱半点没错，多了这辣味，比我先前做的那口味还要好吃。”
孟锦绣用筷子夹起来尝了一口，发现这就焖酥鱼的味道确实不错，汤汁香浓、外酥里嫩不说，因着加了些茱萸酱下去，做出来是甜辣口的，鱼又鲜香。若能再配上一碗米饭，绝对是下饭利器。
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见孟锦绣面露兴趣, 阿青方才心中还有些忐忑，这会儿彻底放松下来, 捡了几道自己惯常做的吃食详细说了说。
阿青道：“今日，我瞧着小娘子这里的吃食花样丰富, 只单单没有这些个。”
孟锦绣双眼盯着阿青, 虽然面上表现得还算平静, 心里面却乐开了花。自己这样, 算不算是意外捡到宝了？
眼下食肆中虽然没有河鲜，但鱼却是不难找。孟锦绣让阿风出去买了一条草鱼回来, 让阿青在厨房中做了来。
阿青将那足有三斤多重的草鱼接过来, 动作熟练的杀好刮去鱼鳞, 然后在头尾部各划下一刀, 贴着鱼骨将两片鱼肉片下来。
瞧他动作利落, 没有半点拖泥带水, 一看就是惯常做鱼的。孟锦绣看在眼里，忍不住点了点头。
阿青将那片下来的鱼撕去黑膜，等切片之后先用清酱汁和葱姜腌过, 然后下锅炸。等炸制完毕捞出来，阿青瞧着面前那一罐罐的酱，倒是犯了难。
孟锦绣瞧出他的疑虑，笑笑说道：“这些酱你随意用就是，我看你将这鱼片炸过一遍, 接下来是不是打算用酒焖？”
阿青连忙点头：“正是酒焖酥鱼的做法，小娘子好眼力。”
孟锦绣想了想, 朝其中一只罐子上一指：“既然如此，不如加些茱萸酱试试。”
阿青今日做吃食的时候，就听不少食客提到过茱萸酱，原本就已经从心里好奇。此时听孟锦绣又提起，连忙从嘴里“哎”了一声，他将这盛茱萸酱的罐子打开，往锅里额外加了些茱萸酱下去。
等这一锅酒焖酥鱼做好后，阿青先试吃了一口，脸上露出个惊讶的表情来。
他惊喜的看向孟锦绣：“小娘子让加这茱萸酱半点没错，多了这辣味，比我先前做的那口味还要好吃。”
孟锦绣用筷子夹起来尝了一口，发现这就焖酥鱼的味道确实不错，汤汁香浓、外酥里嫩不说，因着加了些茱萸酱下去，做出来是甜辣口的，鱼又鲜香。若能再配上一碗米饭，绝对是下饭利器。
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