穿越七十年代嫁厂长儿子 第15节（5 / 7）
“就这也没多少，等风干以后就更少了。”
为了做腊肉和香肠，吴运特意给他们弄来了一整只猪。
现在的猪本来就不肥，再去掉骨头内脏猪头这些杂七杂八的，剩下能用的肉更是连一百五十斤都不到了。
等全部风干水分以后，大概只能得到一百斤左右的成品，所以魏萱觉得，这个腊肉和香肠绝对不能卖便宜了，不然都对不起他两个忙活一场。
香肠比腊肉的制作更麻烦，要先把肉给切好拌好调料，还要把肉灌进肠衣里面。
现在可没有专门的工具，两人只能用最原始的方法慢慢来，还好，除了一开始不熟悉慢了点，后面动作是越来越熟练。
香肠灌好之后用牙签扎小孔在通风的地方挂着就行了。
等把香肠做好，还没来得及歇一歇，腊八节到了。
这天早上，魏萱就应景的做了腊八粥，焖煮的软烂的豆粥再撒上白糖，非常香甜，光魏萱一个人就干了两碗。
腊八之后，腊肉也到时间可以拿出来蒸熏了。
因为考虑到不好直接用生火熏，魏萱决定就放在大铁锅里熏。
把熏料放在铁锅底部，上面放上架子，把腊肉放上面，下面烧大火，大概只要二十分钟左右就可以熏出来了。
至于用什么熏，魏萱和蒋澈把吃的橘子皮花生壳都收集起来，再加上稻糠一起。虽然没有柏树熏出来的香，但却也别有一番风味。
蒋澈闻着味道，感叹：“不枉我这段时间见天的去捡人家不要的橘子皮和花生壳。”
魏萱听着想笑，她自己又何尝不是呢？
↑返回顶部↑
为了做腊肉和香肠，吴运特意给他们弄来了一整只猪。
现在的猪本来就不肥，再去掉骨头内脏猪头这些杂七杂八的，剩下能用的肉更是连一百五十斤都不到了。
等全部风干水分以后，大概只能得到一百斤左右的成品，所以魏萱觉得，这个腊肉和香肠绝对不能卖便宜了，不然都对不起他两个忙活一场。
香肠比腊肉的制作更麻烦，要先把肉给切好拌好调料，还要把肉灌进肠衣里面。
现在可没有专门的工具，两人只能用最原始的方法慢慢来，还好，除了一开始不熟悉慢了点，后面动作是越来越熟练。
香肠灌好之后用牙签扎小孔在通风的地方挂着就行了。
等把香肠做好，还没来得及歇一歇，腊八节到了。
这天早上，魏萱就应景的做了腊八粥，焖煮的软烂的豆粥再撒上白糖，非常香甜，光魏萱一个人就干了两碗。
腊八之后，腊肉也到时间可以拿出来蒸熏了。
因为考虑到不好直接用生火熏，魏萱决定就放在大铁锅里熏。
把熏料放在铁锅底部，上面放上架子，把腊肉放上面，下面烧大火，大概只要二十分钟左右就可以熏出来了。
至于用什么熏，魏萱和蒋澈把吃的橘子皮花生壳都收集起来，再加上稻糠一起。虽然没有柏树熏出来的香，但却也别有一番风味。
蒋澈闻着味道，感叹：“不枉我这段时间见天的去捡人家不要的橘子皮和花生壳。”
魏萱听着想笑，她自己又何尝不是呢？
↑返回顶部↑