小宫女（美食） 第138节（3 / 7）
这次定秋日菜单的时候，第一个确定的菜其实就是松子玉米。
大家都会喜欢甜甜香香的松子玉米吧？
这道菜做起来简单，完全用到了松子跟玉米原本的香味，甚至里面的甜味也可以不用放糖，就用原本的玉米内的甜香就好。
只是这样对玉米的要求很高，如果没选对玉米，那味道就会差别很大。
像现代很多比较甜的松子玉米，基本上用玉米罐头来炒，味道会比较稳定，这点也可以理解。
现代食堂也很追求菜肴的稳定口感。
可入了礼部的西膳房根本不用考虑这点，她们单子写了糯玉米，来的肯定是糯玉米，根本不用操心。
苏菀在小厨房就做过一遍，在大厨房演示练习的时候又做了几遍，每次味道都那样好。
先把胡萝卜跟黄瓜切成丁，以后黄瓜不是季节的话也可以不用，到时候玉米正当季，多用些玉米也可以。
切的丁跟玉米粒大小差不多最好。
黄瓜放一旁备用，胡萝卜丁跟玉米粒在开水里煮一刻钟的时间，开水里可以放一点盐，能让两者的甜味更快出来。
煮熟之后捞出来备用，另一边起锅烧油，先炒剥好的松子，然后再把黄瓜炒香，最后倒入已经熟了的胡萝卜跟玉米粒，把里面的水分炒干，稍微勾芡放少许盐，最后出锅装盘。
这道菜基本上什么调料都不用放，有盐就够了，剩下的甜味则从玉米粒跟胡萝卜，甚至松子里面出来，同时又有黄瓜的清香，松子的醇香。
只用食材，就能这道菜美味可口。
而且颜色也好看，红绿黄，非常漂亮。
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大家都会喜欢甜甜香香的松子玉米吧？
这道菜做起来简单，完全用到了松子跟玉米原本的香味，甚至里面的甜味也可以不用放糖，就用原本的玉米内的甜香就好。
只是这样对玉米的要求很高，如果没选对玉米，那味道就会差别很大。
像现代很多比较甜的松子玉米，基本上用玉米罐头来炒，味道会比较稳定，这点也可以理解。
现代食堂也很追求菜肴的稳定口感。
可入了礼部的西膳房根本不用考虑这点，她们单子写了糯玉米，来的肯定是糯玉米，根本不用操心。
苏菀在小厨房就做过一遍，在大厨房演示练习的时候又做了几遍，每次味道都那样好。
先把胡萝卜跟黄瓜切成丁，以后黄瓜不是季节的话也可以不用，到时候玉米正当季，多用些玉米也可以。
切的丁跟玉米粒大小差不多最好。
黄瓜放一旁备用，胡萝卜丁跟玉米粒在开水里煮一刻钟的时间，开水里可以放一点盐，能让两者的甜味更快出来。
煮熟之后捞出来备用，另一边起锅烧油，先炒剥好的松子，然后再把黄瓜炒香，最后倒入已经熟了的胡萝卜跟玉米粒，把里面的水分炒干，稍微勾芡放少许盐，最后出锅装盘。
这道菜基本上什么调料都不用放，有盐就够了，剩下的甜味则从玉米粒跟胡萝卜，甚至松子里面出来，同时又有黄瓜的清香，松子的醇香。
只用食材，就能这道菜美味可口。
而且颜色也好看，红绿黄，非常漂亮。
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