小宫女（美食） 第103节（5 / 7）
盆里倒入牛奶，倒入辣椒粉，蒜片，五香粉，一点柠檬汁。
然后再把切成块的鸡肉放进去，因为按照各个部位来切，最厚的部分就是鸡大腿跟鸡胸两部分。
但因为提前一天腌制，也不用去改花刀，这样改花刀的话会影响炸鸡口感。
腌制那么长时间，还放到冰窖冷藏的地方腌制，肯定非常入味，到时候调料会渗入到鸡肉里面。
鸡肉处理完，甘梅薯条倒是不用管，明日蒸熟直接炸就好。
但找来的柠檬却要提前用盐洗一遍。
柠檬，也就是现在说的香橼成熟时间有两个，一个是现在的六七月份，另一个是十月十一月。
所以正好赶上柠檬上市时间。
苏菀想着，若是这次做得不错，要不然下午的解暑汤给西外宫宫人们做这个？
但要先让总管们试试，看看大家能不能接受这种口感。
约莫是没问题的。
现在这些总管已经成实验对象。
只要他们说吃得好，那做成大厨房饭食绝对没问题。
那边西丞副跟左右执掌自然对苏菀的做法没意见。
说起来苏菀现在做事是自由很多，可西膳房没有一个人反对，毕竟她的手艺大家都清楚，对厉害的人有格外优待，那是应该的。
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然后再把切成块的鸡肉放进去，因为按照各个部位来切，最厚的部分就是鸡大腿跟鸡胸两部分。
但因为提前一天腌制，也不用去改花刀，这样改花刀的话会影响炸鸡口感。
腌制那么长时间，还放到冰窖冷藏的地方腌制，肯定非常入味，到时候调料会渗入到鸡肉里面。
鸡肉处理完，甘梅薯条倒是不用管，明日蒸熟直接炸就好。
但找来的柠檬却要提前用盐洗一遍。
柠檬，也就是现在说的香橼成熟时间有两个，一个是现在的六七月份，另一个是十月十一月。
所以正好赶上柠檬上市时间。
苏菀想着，若是这次做得不错，要不然下午的解暑汤给西外宫宫人们做这个？
但要先让总管们试试，看看大家能不能接受这种口感。
约莫是没问题的。
现在这些总管已经成实验对象。
只要他们说吃得好，那做成大厨房饭食绝对没问题。
那边西丞副跟左右执掌自然对苏菀的做法没意见。
说起来苏菀现在做事是自由很多，可西膳房没有一个人反对，毕竟她的手艺大家都清楚，对厉害的人有格外优待，那是应该的。
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