我在军营做大锅饭 第103节（2 / 7）
麻婆豆腐, 糖醋鱼。
苗兰抓起一大把冰糖撒入烧热的油锅里，滋啦一声烈响, 她握着大勺子在大铁锅里翻搅。
纤细的手腕灵活转动, 勺子在锅里荡过来推过去，冰糖在高温的油锅里逐渐融化。
炒好糖色后，切成一寸来大的五花肉倒进锅里，葱段、花椒、八角一并撒入锅中翻炒爆香, 再倒入适量的黄酒和酱, 加入清水没过肉，慢火焖煮。
锅盖盖上，她接着去炒另一锅，依旧是红焖肉, 炒完了红焖肉, 她又去做酱肘子。
虽然公西佐说让她做两桌席面，但苗兰觉得所谓的“两”也就是个泛称, 那么多将士呢，只做两桌太少了。
因而她决定做八桌，八字听着也好听, 数字也吉利。
每桌的菜, 都是双数, 两碗红焖肉, 两碗酱肘子。
八桌, 每样菜都需要十六份。
菜量是早就定好了的, 人手也是分配齐了的。
谁负责处理鸡鸭鱼肉, 谁负责切，这些事，在军营便是做熟了的。
苗兰把人都喊过来，大家自动的便找准位置做自己该做的事。
陈婉、白蓉、杜清丽以及王大娘，她们切菜剁肉，炒煮炖焖都能做。
每做一样新菜，只要苗兰先示范做一遍，再跟她们细说一下做法和步骤，她们也就能做出来。
此时杜清丽和三个火头营厨娘正在炸酥肉，陈婉和五个刀工好的厨子在切猪肚丝，吕俏帮着打下手。
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苗兰抓起一大把冰糖撒入烧热的油锅里，滋啦一声烈响, 她握着大勺子在大铁锅里翻搅。
纤细的手腕灵活转动, 勺子在锅里荡过来推过去，冰糖在高温的油锅里逐渐融化。
炒好糖色后，切成一寸来大的五花肉倒进锅里，葱段、花椒、八角一并撒入锅中翻炒爆香, 再倒入适量的黄酒和酱, 加入清水没过肉，慢火焖煮。
锅盖盖上，她接着去炒另一锅，依旧是红焖肉, 炒完了红焖肉, 她又去做酱肘子。
虽然公西佐说让她做两桌席面，但苗兰觉得所谓的“两”也就是个泛称, 那么多将士呢，只做两桌太少了。
因而她决定做八桌，八字听着也好听, 数字也吉利。
每桌的菜, 都是双数, 两碗红焖肉, 两碗酱肘子。
八桌, 每样菜都需要十六份。
菜量是早就定好了的, 人手也是分配齐了的。
谁负责处理鸡鸭鱼肉, 谁负责切，这些事，在军营便是做熟了的。
苗兰把人都喊过来，大家自动的便找准位置做自己该做的事。
陈婉、白蓉、杜清丽以及王大娘，她们切菜剁肉，炒煮炖焖都能做。
每做一样新菜，只要苗兰先示范做一遍，再跟她们细说一下做法和步骤，她们也就能做出来。
此时杜清丽和三个火头营厨娘正在炸酥肉，陈婉和五个刀工好的厨子在切猪肚丝，吕俏帮着打下手。
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