开局食摊，郎君靠捡（美食） 第146节（2 / 7）
众人见有免费的试吃，自然不会放过。
“好够劲的卤汁！”
“这鸭肝怎么卖？”
“锅里煮的是什么？什么时候能好？”
关鹤谣和伙计们都笑着一一回答。
之前她们忙着筹备新铺子，这边停业了两天。
如今一重新开张，这家小小的食肆马上展现了府学后大街顶流的风采, 靠着积攒的口碑和四处飘溢的香气吸引无数人驻足。
眼看着卤味盘见底，关鹤谣示意开始毕二下一阶段。
行人们仍在回味口中卤味余香, 却见一个接一个小坛子被店家搬了出来。
桑皮纸一掀, 水产的鲜香和浓郁的酸香同时扑鼻而来。
今日试吃菜品的顺序是设计过的。
卤味之后, 关鹤谣便上了这口味更重的鲊物。
鱼鲊、虾鲊、蟹酢还有几样肉鲊，都是大家一起做的。
与盐腌、糖渍、风干一样，使食材自然发酵的“鲊”也是先民最早发现的保存食物的方法。
想要把鲊物做好，说起来也简单，无非就是上好的材料和干净的器皿, 而这两点本来就是关鹤谣最在意的。
↑返回顶部↑
“好够劲的卤汁！”
“这鸭肝怎么卖？”
“锅里煮的是什么？什么时候能好？”
关鹤谣和伙计们都笑着一一回答。
之前她们忙着筹备新铺子，这边停业了两天。
如今一重新开张，这家小小的食肆马上展现了府学后大街顶流的风采, 靠着积攒的口碑和四处飘溢的香气吸引无数人驻足。
眼看着卤味盘见底，关鹤谣示意开始毕二下一阶段。
行人们仍在回味口中卤味余香, 却见一个接一个小坛子被店家搬了出来。
桑皮纸一掀, 水产的鲜香和浓郁的酸香同时扑鼻而来。
今日试吃菜品的顺序是设计过的。
卤味之后, 关鹤谣便上了这口味更重的鲊物。
鱼鲊、虾鲊、蟹酢还有几样肉鲊，都是大家一起做的。
与盐腌、糖渍、风干一样，使食材自然发酵的“鲊”也是先民最早发现的保存食物的方法。
想要把鲊物做好，说起来也简单，无非就是上好的材料和干净的器皿, 而这两点本来就是关鹤谣最在意的。
↑返回顶部↑