如意宴 第155节（5 / 7）
孙小吉听着他们的话，上眼皮直打下眼皮，他几乎都要睡着了，此刻在强打精神跟着听。
沈怜雪扭过头来，看他那困顿样子，不由叹了口气：“孙大厨，若是以后点心厨房交给你，你直接当大厨，专做点心，可好？”
孙小吉本就是白案厨师，沈怜雪这一问，相当于问他是否愿意做自己的老本行，孙小吉当然是愿意的。
他这会儿眯着的眼睛都睁开了，眼睛瞪得犹如铜铃，喃喃道：“老板，你说什么？能不能再说一遍？”
沈如意被他逗得咯咯笑，清脆道：“孙大厨，我娘说后面的厨房改成白案厨，交给你啦。”
孙小吉这一次彻底醒了。
他一个激灵窜起来，站在那傻笑：“老板，我可以！交给我吧！”
沈怜雪笑眯眯冲他摆手，让他坐下，问：“若你当白案大厨，专管点心从食，那你需要几个帮厨？”
孙小吉低头想了想，然后才道：“老板，刚团团说要做两个烤炉，那一日若是同咱们这边一般时候，大约可以出两百五十盒的样子，桃酥和玫瑰酥饼应该也能做翻倍，甚至可能更多。”
“若是要出这么多量，我一个人是肯定不行的，”孙小吉低头思考片刻，道，“老板，若是能雇两人最好，当然一人也可，只是会略微忙一些。”
他顿了顿，忙又补了一句：“若是两人，那麻酱馒头这些从食应该也能多出一些，但有数。”
毕竟白案是个体力活，和面很是累人，没有谁能一直忙一整日，肯定得换着来。
蛋黄酥的利润并不算太高，差不多一只在三文左右，一盒便是二十四文，哪怕只一百盒，也能有两贯钱，若是卖得更多，自然便赚得更多，沈怜雪从不会在人力上抠门。
她道：“那便雇两人，但孙大厨你要记得，数量多少并不重要，重要的是品质。”
“我要我们的点心和从食，每一个都不会相差太大，用料要很精准，这样才能做出自己的招牌。”
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沈怜雪扭过头来，看他那困顿样子，不由叹了口气：“孙大厨，若是以后点心厨房交给你，你直接当大厨，专做点心，可好？”
孙小吉本就是白案厨师，沈怜雪这一问，相当于问他是否愿意做自己的老本行，孙小吉当然是愿意的。
他这会儿眯着的眼睛都睁开了，眼睛瞪得犹如铜铃，喃喃道：“老板，你说什么？能不能再说一遍？”
沈如意被他逗得咯咯笑，清脆道：“孙大厨，我娘说后面的厨房改成白案厨，交给你啦。”
孙小吉这一次彻底醒了。
他一个激灵窜起来，站在那傻笑：“老板，我可以！交给我吧！”
沈怜雪笑眯眯冲他摆手，让他坐下，问：“若你当白案大厨，专管点心从食，那你需要几个帮厨？”
孙小吉低头想了想，然后才道：“老板，刚团团说要做两个烤炉，那一日若是同咱们这边一般时候，大约可以出两百五十盒的样子，桃酥和玫瑰酥饼应该也能做翻倍，甚至可能更多。”
“若是要出这么多量，我一个人是肯定不行的，”孙小吉低头思考片刻，道，“老板，若是能雇两人最好，当然一人也可，只是会略微忙一些。”
他顿了顿，忙又补了一句：“若是两人，那麻酱馒头这些从食应该也能多出一些，但有数。”
毕竟白案是个体力活，和面很是累人，没有谁能一直忙一整日，肯定得换着来。
蛋黄酥的利润并不算太高，差不多一只在三文左右，一盒便是二十四文，哪怕只一百盒，也能有两贯钱，若是卖得更多，自然便赚得更多，沈怜雪从不会在人力上抠门。
她道：“那便雇两人，但孙大厨你要记得，数量多少并不重要，重要的是品质。”
“我要我们的点心和从食，每一个都不会相差太大，用料要很精准，这样才能做出自己的招牌。”
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