在年代文里当女配[快穿] 第25节（3 / 7）
他说完拂袖离去，梁师傅留下个看热闹的眼神跟着回了格子间。反正他要按自己的想法做，王经理的想法在他这儿不重要。
围观看戏的人里有刚才想去温柚那儿示好的人，如今都在庆幸没有真的站到温柚的阵营。不然这会儿都不好脱身。
有人还在想，没想到温柚看着默不作声、踏实干活的，实际上还是太年轻，有了菜谱就飘了，说大话不踏实。跟着这样的师父只会到处得罪人，还容易被打脸。
王经理没那么多小九九，这会儿算是病急乱投医了。虽然适才他一会儿觉得乔师傅说的在理，一会儿又觉得温柚说的有道理。
“你看着做吧，都行动起来。等会儿谁的菜式更好，就让谁的上桌。”王经理双手一拍，做出了决定。
温柚不耽搁，赶紧开始干活。
她挑了上好的猪肋条肉用温水洗干净后，拿起江老爷子留下的刀具中的锃亮的菜刀，把肋条肉切成了每块差不多大小的方块，整齐排列在案板上。
这具身子打小没吃过好东西，营养不良底子虚，才干了一会儿活已经累得气喘吁吁了。温柚缓了口气后，才接着干活，不过心里盘算着要尽早做点锻炼力气的运动。她这一世的计划是做个大师傅，以后颠勺砍肉少不了，没把子力气可干不好活。
洗净的铁锅架在土灶上，用晒干的柴火烧旺、烧得锅通红透亮才放入熟猪油。等滋滋的声音冒出来后，再等一小会儿，放入肉块。期间铁勺要不停歇的翻炒，炒到哪种程度才算可以？
上皮干燥微黄，下肉收缩紧致，如此才是正好的程度。
到上述程度时，不能再等就要立刻加入绍酒、酱油翻炒上色，肉块呈酱红色时就要加入清水并白糖、葱结和姜块，还要有八角桂皮等香料。先用大火煮，煮开后撤掉灶坑里的多余的柴火，改用小火焖煮。
那火一定要似有似无，够小但不能熄。一枝柴火慢悠悠的烧，慢悠悠的焖，焖到房间来都是肉香味儿还不能停，得等到时候差不多了又转大火收汁装盘。这时候汤汁已经完全入肉，一咬下去满口都是肉汁。肉汁在舌尖迸出的肉香，能让人恨不得把舌头吞下去。肥而不腻，入口即化！
王经理来尝了一口后，好吃得忍不住冒眼泪：“太香了，太入味了！绝，真绝！这菜一定行！咱海市的老菜式就是不一样，不愧是流传了这么久的菜，真不是那些新兴菜能比的！”
外宾已经在外面等着了。温柚本来还打算做另一种糕点的，时间上已经来不及只能放弃了。
王经理用罩子把红烧肉罩上，防止肉的热气散出去，紧接着喊来跑堂的把菜快些端过去。
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围观看戏的人里有刚才想去温柚那儿示好的人，如今都在庆幸没有真的站到温柚的阵营。不然这会儿都不好脱身。
有人还在想，没想到温柚看着默不作声、踏实干活的，实际上还是太年轻，有了菜谱就飘了，说大话不踏实。跟着这样的师父只会到处得罪人，还容易被打脸。
王经理没那么多小九九，这会儿算是病急乱投医了。虽然适才他一会儿觉得乔师傅说的在理，一会儿又觉得温柚说的有道理。
“你看着做吧，都行动起来。等会儿谁的菜式更好，就让谁的上桌。”王经理双手一拍，做出了决定。
温柚不耽搁，赶紧开始干活。
她挑了上好的猪肋条肉用温水洗干净后，拿起江老爷子留下的刀具中的锃亮的菜刀，把肋条肉切成了每块差不多大小的方块，整齐排列在案板上。
这具身子打小没吃过好东西，营养不良底子虚，才干了一会儿活已经累得气喘吁吁了。温柚缓了口气后，才接着干活，不过心里盘算着要尽早做点锻炼力气的运动。她这一世的计划是做个大师傅，以后颠勺砍肉少不了，没把子力气可干不好活。
洗净的铁锅架在土灶上，用晒干的柴火烧旺、烧得锅通红透亮才放入熟猪油。等滋滋的声音冒出来后，再等一小会儿，放入肉块。期间铁勺要不停歇的翻炒，炒到哪种程度才算可以？
上皮干燥微黄，下肉收缩紧致，如此才是正好的程度。
到上述程度时，不能再等就要立刻加入绍酒、酱油翻炒上色，肉块呈酱红色时就要加入清水并白糖、葱结和姜块，还要有八角桂皮等香料。先用大火煮，煮开后撤掉灶坑里的多余的柴火，改用小火焖煮。
那火一定要似有似无，够小但不能熄。一枝柴火慢悠悠的烧，慢悠悠的焖，焖到房间来都是肉香味儿还不能停，得等到时候差不多了又转大火收汁装盘。这时候汤汁已经完全入肉，一咬下去满口都是肉汁。肉汁在舌尖迸出的肉香，能让人恨不得把舌头吞下去。肥而不腻，入口即化！
王经理来尝了一口后，好吃得忍不住冒眼泪：“太香了，太入味了！绝，真绝！这菜一定行！咱海市的老菜式就是不一样，不愧是流传了这么久的菜，真不是那些新兴菜能比的！”
外宾已经在外面等着了。温柚本来还打算做另一种糕点的，时间上已经来不及只能放弃了。
王经理用罩子把红烧肉罩上，防止肉的热气散出去，紧接着喊来跑堂的把菜快些端过去。
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