祖宗们拿刀逼我做菜 第195节（4 / 7）
关键是她心中，总觉得江阿姨就是那个人。
两人说着说着，来到厨房。
经过一个小时的休息，大家伙体力恢复不少。
秦惠见孙宝宝走进来，迎上前说道：“宝宝，咱们晚上东坡肉可能要多做一些，今天中午做的完全就不够。”
孙宝宝点点头，东坡肉卖的确实好。
她戴上帽子口罩围裙，首先将烧一锅开水，然后将五花肉放到开水锅中煮。
心中稍微估计一番，在中午的基础上，多放了十六斤五花肉。
五花肉也不需要煮熟，只需煮到五分熟便可。紧接着把五花肉捞出来，放到清水中洗干净。
最关键是五花肉的皮，一定得用刀狠狠的刮，将上头的污垢与皮毛刮下来。
洗干净的五花肉切成块，孙宝宝一般都切成五厘米x五厘米的大块，这样会更好入味，也方便食客享用。
五花肉没用到太多调料，更不需要什么配菜。顶多切些葱姜备用，再在出锅上桌前放点葱花去提提颜值便可。
孙宝宝做东坡肉时是要用到砂锅的，砂锅底部先垫下竹箅子，然后放上香葱段与姜片，再把猪肉块放入其中。这时要注意猪皮朝下，而猪肉朝上。
这样不仅能够去除猪皮中的猪骚味，也会让猪皮炖得更加香糯。
食材都放好了，便可以放调料。
调料只用到白糖，食盐，酱油以及最关键的绍兴加饭酒。
↑返回顶部↑
两人说着说着，来到厨房。
经过一个小时的休息，大家伙体力恢复不少。
秦惠见孙宝宝走进来，迎上前说道：“宝宝，咱们晚上东坡肉可能要多做一些，今天中午做的完全就不够。”
孙宝宝点点头，东坡肉卖的确实好。
她戴上帽子口罩围裙，首先将烧一锅开水，然后将五花肉放到开水锅中煮。
心中稍微估计一番，在中午的基础上，多放了十六斤五花肉。
五花肉也不需要煮熟，只需煮到五分熟便可。紧接着把五花肉捞出来，放到清水中洗干净。
最关键是五花肉的皮，一定得用刀狠狠的刮，将上头的污垢与皮毛刮下来。
洗干净的五花肉切成块，孙宝宝一般都切成五厘米x五厘米的大块，这样会更好入味，也方便食客享用。
五花肉没用到太多调料，更不需要什么配菜。顶多切些葱姜备用，再在出锅上桌前放点葱花去提提颜值便可。
孙宝宝做东坡肉时是要用到砂锅的，砂锅底部先垫下竹箅子，然后放上香葱段与姜片，再把猪肉块放入其中。这时要注意猪皮朝下，而猪肉朝上。
这样不仅能够去除猪皮中的猪骚味，也会让猪皮炖得更加香糯。
食材都放好了，便可以放调料。
调料只用到白糖，食盐，酱油以及最关键的绍兴加饭酒。
↑返回顶部↑