第50章（3 / 3）
袁晰把送来的鳗鱼去头去尾剖开，去背鳍去骨。用细铁签把鳗鱼横着穿串。
酱锅中放入料酒，浓口酱油，味淋，水，黑糖和鳗鱼骨熬煮浓缩，留下的就是烤鳗鱼的酱汁，酱汁非常鲜甜，甚至有些像无锡菜的烧肉汁。
穿好的鳗鱼放到烤网上炙烤，喷清酒去腥。时不时地转动签子，防止鳗鱼皮的胶质和签子粘连。把水分烤干后把鳗鱼串放入蒸箱中蒸熟。
蒸制过后的鳗鱼变得非常柔软，这时用小镊子拔出鳗鱼的肉刺，放到烤架上烤炙。烤到冒油后，刷上一层调好的鳗鱼汁，烤干后再刷。
不断翻面，转竹签，刷酱汁，重复这个操作至鳗鱼皮上出现焦斑，鳗鱼入味即可取下竹签。烤好的鳗鱼呈有光泽的棕红色，看起来就十分诱人。
在碗中盛入米饭垫底，浇淋上鳗鱼汁，薄薄地撒上一层干海苔碎，铺上烤好的鳗鱼。吃之前在鳗鱼表面再刷一薄层酱汁，撒上少许白芝麻。空气中都是烤鳗鱼的香甜味。
用勺子从上到下地擓上一大勺，鳗鱼调味咸甜，肉质紧实，鳗鱼皮黏黏糯糯软软的，吃不到一点腥味。米饭被鳗鱼汁浸润都变得油润丰盈起来。
鳗鱼一次烤了很多，吃不了的鳗鱼和剩下的鳗鱼汁被冷冻保存起来。
周昭揉了揉自己圆乎乎的小脸，看了看某人吃饭之前还上了次体重秤，拿着自己的小本本记卡路里。怎么想怎么觉得自己像是被小娇妻看紧喂胖防着外人惦记的宝。
作者有话要说： 啵唧！爱你们！谢谢大家来看我的文！ ↑返回顶部↑
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穿好的鳗鱼放到烤网上炙烤，喷清酒去腥。时不时地转动签子，防止鳗鱼皮的胶质和签子粘连。把水分烤干后把鳗鱼串放入蒸箱中蒸熟。
蒸制过后的鳗鱼变得非常柔软，这时用小镊子拔出鳗鱼的肉刺，放到烤架上烤炙。烤到冒油后，刷上一层调好的鳗鱼汁，烤干后再刷。
不断翻面，转竹签，刷酱汁，重复这个操作至鳗鱼皮上出现焦斑，鳗鱼入味即可取下竹签。烤好的鳗鱼呈有光泽的棕红色，看起来就十分诱人。
在碗中盛入米饭垫底，浇淋上鳗鱼汁，薄薄地撒上一层干海苔碎，铺上烤好的鳗鱼。吃之前在鳗鱼表面再刷一薄层酱汁，撒上少许白芝麻。空气中都是烤鳗鱼的香甜味。
用勺子从上到下地擓上一大勺，鳗鱼调味咸甜，肉质紧实，鳗鱼皮黏黏糯糯软软的，吃不到一点腥味。米饭被鳗鱼汁浸润都变得油润丰盈起来。
鳗鱼一次烤了很多，吃不了的鳗鱼和剩下的鳗鱼汁被冷冻保存起来。
周昭揉了揉自己圆乎乎的小脸，看了看某人吃饭之前还上了次体重秤，拿着自己的小本本记卡路里。怎么想怎么觉得自己像是被小娇妻看紧喂胖防着外人惦记的宝。
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