第48章（3 / 4）
周昭给她刚出炉的荷兰宝贝上面挤上了满满一层巧克力榛子酱，和两大个冰激凌球。
边给她上菜边安慰她：“如果和你同时进去，那应该是同历史时期的不同地理环境。任务难度肯定不低，时间肯定久一些。”
新年辞旧迎新，节日气氛实在浓。袁晰打算做“国王饼”给周昭吃。
国王饼是法国传统糕点，是每年法国宗教节日“主显节”的传统甜点。每个国王饼里会藏有一个小瓷偶，切开和家人们分食。吃到的那个成员可以在家里当一天“国王”，还可以加冕另一个人为“王后”。
国王饼最广为流传的是北法兰西的做法酥皮杏仁奶油饼。
千层酥皮切成圆形。香草豆荚对半切开后，用小刀刮干净里面的香草籽，和豆荚一道放入牛奶锅中，小火加热。
微沸后关上锅盖焖出香草的香味。
蛋黄中加白砂糖搅匀，缓缓地倒入香草牛奶不断搅拌至均匀。取出豆荚，筛入低筋面粉，搅拌均匀后倒回锅中继续加热。边加热边用蛋抽快速搅拌，直到蛋奶混合液开始凝固后关火，继续搅打至凝固顺滑。加入冰黄油搅拌均匀。
黄油软化后加入糖粉打发至发白，加入鸡蛋充分乳化，筛入杏仁粉和低筋面粉搅匀，再加入晾凉的卡仕达酱混合均匀。
制作好的卡仕达杏仁奶油馅用裱花袋均匀地挤在切分成圆形的酥皮上，边缘刷上少许蛋液，再盖上另一层酥皮粘合上。
在酥皮表面薄薄涂一层蛋液，方便上色。用小刀划出交织的叶脉图案，戳几个小孔放热气。
再把准备好的饼坯放入烤箱中烤到表面上色后取出。
烤好的国王饼趁热切开，酥得掉了一盘子渣子，里面是滚烫香甜的杏仁奶油馅。
周昭边吃边觉得不对劲：“你是不是存心把我给喂胖啊？”
“绝对没有的事！晚上做什锦砂锅你吃不吃？”
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边给她上菜边安慰她：“如果和你同时进去，那应该是同历史时期的不同地理环境。任务难度肯定不低，时间肯定久一些。”
新年辞旧迎新，节日气氛实在浓。袁晰打算做“国王饼”给周昭吃。
国王饼是法国传统糕点，是每年法国宗教节日“主显节”的传统甜点。每个国王饼里会藏有一个小瓷偶，切开和家人们分食。吃到的那个成员可以在家里当一天“国王”，还可以加冕另一个人为“王后”。
国王饼最广为流传的是北法兰西的做法酥皮杏仁奶油饼。
千层酥皮切成圆形。香草豆荚对半切开后，用小刀刮干净里面的香草籽，和豆荚一道放入牛奶锅中，小火加热。
微沸后关上锅盖焖出香草的香味。
蛋黄中加白砂糖搅匀，缓缓地倒入香草牛奶不断搅拌至均匀。取出豆荚，筛入低筋面粉，搅拌均匀后倒回锅中继续加热。边加热边用蛋抽快速搅拌，直到蛋奶混合液开始凝固后关火，继续搅打至凝固顺滑。加入冰黄油搅拌均匀。
黄油软化后加入糖粉打发至发白，加入鸡蛋充分乳化，筛入杏仁粉和低筋面粉搅匀，再加入晾凉的卡仕达酱混合均匀。
制作好的卡仕达杏仁奶油馅用裱花袋均匀地挤在切分成圆形的酥皮上，边缘刷上少许蛋液，再盖上另一层酥皮粘合上。
在酥皮表面薄薄涂一层蛋液，方便上色。用小刀划出交织的叶脉图案，戳几个小孔放热气。
再把准备好的饼坯放入烤箱中烤到表面上色后取出。
烤好的国王饼趁热切开，酥得掉了一盘子渣子，里面是滚烫香甜的杏仁奶油馅。
周昭边吃边觉得不对劲：“你是不是存心把我给喂胖啊？”
“绝对没有的事！晚上做什锦砂锅你吃不吃？”
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