每天只赚一个亿[美食] 第101章（2 / 7）
第一场比赛，各个选手进入到了不同的餐厅，有去靓汤馆的，有去小吃摊的，而孟夕瑶去到了茶餐厅，被分配到了做茶点的任务。
其实像这种任务本来不会也没有关系，因为这个考验的肯定是选手的观察能力。
后厨里头有人家专门的大师傅在。
孟夕瑶就在一旁专心致志地盯着人家看，看用料的比例，和需要用什么料。
看了一会儿之后。
她感觉自己差不多可以了，也就撸起袖子洗洗手，这就要开始动了——
刚刚大师傅在那儿做的是马蹄糕。
做这个东西需要用到的原材料并不多，吉士粉，马蹄粉，马蹄片和白糖这四样就够了。
如果想让口感更加丰富一些的话，也可以再加上一些椰浆和炼奶。
孟夕瑶拿个小盆儿，然后把马蹄粉倒进去一些，然后加入椰浆和炼奶，用清水均匀地搅拌开来以后，过一遍筛。
过筛这步骤是为了保证最均匀的口感。
保证里面不含半丝杂质。
完全搅拌均匀以后，就再用另一个新的空盆接着放些马蹄粉，然后用清水搅拌均匀，和刚刚的步骤一样，过筛。
做完这两步，已经有了两盆原料。
孟夕瑶把黄糖片和水放到锅里加热，等到黄糖片完全融化以后，换小火，把刚刚只加了清水和马蹄粉的这一个生粉浆舀个两三勺，一边往糖水里倒，一边不停搅拌，倒完以后马上关火，再趁热把已经搅拌均匀的熟浆倒入刚才的生粉浆盆里，同样搅拌着倒进去。
↑返回顶部↑
其实像这种任务本来不会也没有关系，因为这个考验的肯定是选手的观察能力。
后厨里头有人家专门的大师傅在。
孟夕瑶就在一旁专心致志地盯着人家看，看用料的比例，和需要用什么料。
看了一会儿之后。
她感觉自己差不多可以了，也就撸起袖子洗洗手，这就要开始动了——
刚刚大师傅在那儿做的是马蹄糕。
做这个东西需要用到的原材料并不多，吉士粉，马蹄粉，马蹄片和白糖这四样就够了。
如果想让口感更加丰富一些的话，也可以再加上一些椰浆和炼奶。
孟夕瑶拿个小盆儿，然后把马蹄粉倒进去一些，然后加入椰浆和炼奶，用清水均匀地搅拌开来以后，过一遍筛。
过筛这步骤是为了保证最均匀的口感。
保证里面不含半丝杂质。
完全搅拌均匀以后，就再用另一个新的空盆接着放些马蹄粉，然后用清水搅拌均匀，和刚刚的步骤一样，过筛。
做完这两步，已经有了两盆原料。
孟夕瑶把黄糖片和水放到锅里加热，等到黄糖片完全融化以后，换小火，把刚刚只加了清水和马蹄粉的这一个生粉浆舀个两三勺，一边往糖水里倒，一边不停搅拌，倒完以后马上关火，再趁热把已经搅拌均匀的熟浆倒入刚才的生粉浆盆里，同样搅拌着倒进去。
↑返回顶部↑